Esteu buscant un substitut de Tahini? Aquí teniu 6 opcions delicioses
Potser coneixeu Tahini com l’ingredient estrella de l’hummus, però aquesta sensació derivada del sèsam és molt més que això. Tahini
Però, primer, què és Tahini?
Una
Línia de fons: quan una recepta demana tahini és perquè té un paper important en el sabor o la textura del plat i, de vegades, tots dos. Consulteu aquesta llista dels millors substituts de Tahini i trieu -ne un que compleixi millor els criteris de la vostra agenda de cuina.
1. Diy Tahini
La bona notícia és que Tahini és realment molt senzill de fer i la casolana
2. mantega de llavors de gira -sol
En la casualitat, teniu mantega de llavors de gira-sol, però no tahini al rebost, esteu de sort. Simplement barregeu una mica d’oli de sèsam amb la mantega de llavors i la pasta resultant serà un impostor convincent de Tahini tant en termes de textura com de gust. (Nota: si feu les llavors de gira -sol amb canola, la vostra salsa no imitarà el gust de Tahini, però tindrà la mateixa boca.) No hi ha mantega de llavors premade a mà? Si teniu un refrigeri salat de gira -sol penjat per a propòsits, podeu fer les vostres mateixes instruccions esmentades anteriorment per a DIY Tahini.
3. Anacard i mantega d’ametlles
L’etiqueta de preu és una mica forta quan es tracta d’aquests repartiments, però tenen una riquesa suau que funciona bé a l’hora de substituir el sabor i la textura de Tahini. En termes de gust, l’efecte no és idèntic: tots dos manters proporcionen un sabor similar a la fruita, però no tenen l’amargor agradable de Tahini. Això va dir que els anacards i la mantega d’ametlles poden fer -se agradables en la majoria de receptes que demanen el seu cosí de llavors de sèsam.
4. Mantega de cacauet
És probable que aquest intercanvi sigui
5. Iogurt grec
És cert que es perdrà alguna cosa quan substituïu Tahini amb iogurt grec, però segons la recepta que potser no sigui tan dolenta. Aquesta opció no és fantàstica per a receptes on Tahini s’utilitza per compensar la dolçor, com quan es va escorcollar en moniatos o estendre’s a les torrades amb melmelada. Però, per a molts altres propòsits (com en els dipòsits de zesty i el vestit sedós), el iogurt grec té una consistència gruixuda i cremosa que reflecteix de prop la textura de Tahini, només amb una mica més.
6. Oli de sèsam
Quan es tracta de les marinades i els apòsits d’amanides, l’oli de sèsam pot estalviar el dia. Prové de la mateixa font que Tahini i té un perfil de sabor molt similar. No hi ha cap pasta aquí, per la qual cosa no farà el truc quan la textura és el que necessita la vostra recepta. Però en termes de sabor a l’oli de sèsam és un cop de puny. Però, com que aquest substitut és més alegria que el tahini, probablement en necessitareu menys, començareu amb la meitat de la quantitat i ajusteu -ho al gust.
