Quina diferència hi ha entre l’oli de coco refinat i no definit?

Heu provat oli de coco? El més probable és que hagueu rebut aquest suggeriment abans, ja que és un remei per als llavis enganxats i la divisió finalitza una incorporació imprescindible al vostre pla de pèrdua de pes o fins i tot com a un lube de plantes naturals tot natural . Sí, aquest oli miraculós ha estat tota la ràbia des de fa uns anys i per una bona raó: aquest greix saturat saludable es carrega amb triglicèrids de cadena mitjana que es creu que beneficien la pell i potencialment impulsen la salut del cor i la salut metabòlica. Dit això a l’hora de obtenir les recompenses d’oli de coco, ajuda a saber quin tipus compra i com utilitzar -lo. Bé, amics, tenim la cullera sobre el debat sobre el debat sobre oli de coco i no definit i pot ser que sigui un canviador de jocs per a la vostra rutina de bellesa i el menú del sopar ... o ambdues coses.

Què és l’oli de coco no definit?

Com tot l’oli de coco, l’oli de coco no definit és un greix a base de plantes que s’ha extret de la carn d’un coco madur; El que fa que no es defineixi és simplement que no s’ha processat més un cop pressionat de la carn. Per aquesta raó, l’oli de coco no definit, de vegades anomenat oli de coco verge, arrossega una aroma i un sabor de coco més atrevides i un punt de fum de 350 graus Fahrenheit. (Suggeriment: si no us agrada que l’oli de coco no definit per coco no us situarà al vostre carreró. En lloc de llegir l'etiqueta, si veieu les paraules Virgin o Pressed fred, l'oli de coco no està definit. (Nota: No tot l’oli de coco no definit està premsat en fred, però tot l’oli de coco premsat en fred no està definit.)

Què és l’oli de coco refinat?

Així que ara que sabeu què és el que és el petroli de coco no definit, què és el que és el tema refinat? Com podríeu endevinar la diferència clau entre tots dos, és que l’oli de coco refinat s’ha sotmès a un processament posterior, i normalment una mica. Els passos de processament realitzats per produir oli de coco refinat poden incloure el desglaç bàsicament una dutxa freda per a l’oli de coco per eliminar les genives que es produeixen de manera natural; Neutralitzar un procés mitjançant el qual s’eliminen els àcids grassos lliures per evitar el risc d’oxidació (és a dir, oli ranci); El blanqueig que no implica en realitat el lleixiu, però es realitza amb el filtratge de fang; i finalment es desodoritzen, que és quan l’oli s’escalfa per eliminar qualsevol sabor i gust de coco. D'acord, és molta informació, però què significa tot? Primer no tots aquests passos es fan necessàriament en el procés de refinació, però es desodoritzen definitivament, cosa que ens porta a les diferències funcionals clau entre l’oli de coco refinat i no definit: l’oli de coco refinat és força a prop de completament insípit i inodor i té un punt de fum lleugerament més elevat de 400 graus Fahrenheit. També val la pena assenyalar que, tot i que normalment associem el processament amb la pèrdua de valor nutritiu que no és el cas de l’oli de coco refinat. El procés de perfeccionament no té cap impacte en els triglicèrids de cadena mitjana ni en la quantitat d’àcid lauric i greixos saturats al producte final (més a continuació). Dit d'una altra manera, no hi ha cap raó per no utilitzar oli de coco refinat, sobretot si no és salvatge sobre la forma en què el coco té gust.

Oli de coco refinat davant de coco no definit

Quan es tracta de nutrició, els olis de coco no definits i refinats ofereixen beneficis similars a Sheri Vettel Rd L’Institut de Nutrició Integrativa ens diu. Tots dos contenen triglicèrids de cadena mitjana —un tipus de greix que pot ser més fàcil per a l’intestí digerir i absorbir, que és un factor beneficiós per a aquells amb problemes digestius. L’àcid Lauric és un tipus d’àcid gras de cadena mitjana que es troba en cocos que té beneficis antimicrobians, així com té vincles a un pes saludable HDL impulsat (el “bo” colesterol) i la protecció contra la malaltia d’Alzheimer, tot i que cal afegir investigacions més concloents. Dit d'una altra manera, l'oli de coco no definit i refinat té essencialment el mateix perfil nutricional. Quan es tracta de costar, les coses refinades són normalment més barates que l’oli de coco no definit. Per tant, l’elecció entre tots dos realment es refereix a la preferència personal i al que voleu utilitzar l’oli.

Com triar quin oli cal utilitzar

Mirem algunes de les diferents maneres d’utilitzar l’oli de coco ( Hi ha més del que penses ) i com s’acumulen l’oli no definit i refinat per a cadascun.

Pells

Com hem esmentat, l’oli de coco és una pell popular i hidratant de cabell Però, importa de quin tipus utilitzeu? No del tot. Com a producte de bellesa, l’oli de coco no definit és el tipus preferit a utilitzar, és a dir, perquè la manca de processament significa que l’oli de coco conserva tot el que pretenia la natura. (Alguns fitonutrients i polifenols es perden en el procés de perfeccionament i, tot i que això no afecta el valor nutritiu, aquests compostos poden tenir alguns beneficis de la pell.) Això va dir que tant l’oli de coco refinat com no definit tenen la mateixa potència hidratant, de manera que de nou si no us agrada l’olor d’oli de coco no definit (en lloc de l’olor d’oli de coco no definit, és perfectament bé optar per la varietat refinada.

Cuinar

Tant l’oli de coco no definit com el refinat són excel·lents per cuinar, de manera que el que trieu depèn realment del tipus de plat que cuina. Un sabor subtil de coco pot complementar -se o xocar amb els altres sabors en un plat, cosa que cal tenir en compte, ja que l’oli de coco no definit permetrà una mica del seu sabor al menjar. Si busqueu un oli de coco refinat per oli de cuina neutra, és la vostra millor aposta. També és una opció millor per a la cuina a la calor a causa del seu punt de fum més elevat.

Coure

Les mateixes consideracions entren en joc amb la cocció que amb la cuina, és a dir, si un gust de coco suau funcionarà o no amb el que esteu fent. A diferència de la cuina, tot i que el punt de fum no és un factor important a l’hora de coure: l’oli de coco no definit no fumarà ni es cremarà quan s’utilitza com a ingredient de cocció fins i tot en un forn calent (és a dir, per sobre dels 350 graus Fahrenheit).

Salut

Com ja hem esmentat anteriorment, l’oli de coco refinat i no definit té el mateix perfil nutricional. Si utilitzeu oli de coco per als seus beneficis dietètics, qualsevol opció lliurarà la mercaderia.

La línia de fons

Quin és el menjar per emportar? Tant l’oli de coco refinat com no definit tenen avantatges per al vostre cos i la vostra pell. El principal a tenir en compte és que l’oli de cuina no definit té un sabor de coco molt més fort que el seu homòleg refinat neutre i per a la cuina de la cuina, aquest és millor perquè el seu punt de fum més alt significa que pot prendre la calor.