30 tipus diferents de baies (i per què hauríeu de menjar cadascun d’ells)

El teu amor per nabius maduixes móres i gerds corre profundament. Però n’hi ha tones de les espècies de baies que no trobareu * als prestatges de la botiga. Si aneu per la definició botànica, que una baia és una fruita carnosa sense fosses produïda a partir d’una sola flor que conté un ovari, tot de tot plàtans a Chili pebrots a síndries Compta com a baia. Així que amb un significat que és ampli què és Una baia realment?

Col·loquialment solem utilitzar la paraula Berry per a fruites de farina suau i riques en nutrients. Generalment contenen llavors més una gran quantitat d’antioxidants vitamines i minerals que poden augmentar la memòria redueixen la inflamació i molt més. Aquí hi trobareu 30 tipus de baies per gaudir de les melmelades de la cuina bruta batudes i beyond plus input from  Cadires del doctor Felicia DCN un nutricionista i fisiòleg dietista registrat sobre alguns dels seus beneficis per a la salut.

Conèixer l’expert

Cadires del doctor Felicia DCN és un nutricionista dietista i fisiòleg de l'exercici. És l’autor de Viure prim en gens grassos: la manera saludable de baixar de pes i sentir -se gran Honey estem matant els nens .

Quants tipus de baies hi ha?

Malgrat les escapades primes al supermercat, hi ha desenes de desenes d’espècies de baies diferents del món. ( Més de 400 d’ells per ser exactes.) Van amb la mida del color i la utilitat de la mida de tot el món. Menjar una varietat de baies és fins i tot millor que centrar -se només en un sol tipus, diu Stoler.

Les baies es poden gaudir de la fresca congelada o seca; Totes les formes són saludables, però les baies crues són les més hidratants. Mentre que molts són segurs per menjar -ne alguns baies salvatges contenen compostos tòxics que podrien causar símptomes com les vòmits de les nàusees o fins i tot la mort. Així que assegureu -vos d’investigar les baies que trieu abans de menjar -les. (Tanmateix, si els compreu a la botiga de queviures o al mercat de pagesos, podeu suposar que són segurs per menjar.)

Quines són les baies més saludables?

És difícil dir que qualsevol és objectivament més saludable que d’altres. La majoria de les baies són riques en vitamines i minerals antioxidants, així com fibra. Les seves superpoders difereixen (per exemple 7 grams de fibra per ració), però cap d’ells no és saludable. Els estudis demostren que les baies en general poden ajudar a controlar sucre en sang recolzar la salut dels ulls i el cor redueix la inflamació i fins i tot protegeix contra Alzheimer .

Les baies es carreguen de vitamines minerals de fibra d'aigua fitonutrients (els pigments vegetals responsables del seu color) i els hidrats de carboni, diu Stoler. Tenen beneficis antioxidants antiinoxidants i beneficis immunitaris. Totes les baies ajuden a reduir el risc de diabetis d’ictus de càncer i malalties cardíaques [a més] milloren la salut immune de la salut de la pell i la nutrició general. L’únic motiu per evitar -los és si sou al·lèrgics o si provoquen G.I. angoixa.

30 tipus de baies per menjar

1. Strawberry

Nom científic: Fragtaria x en pinyaGust: Dolç sucós lleugerament àcid

Beneficis per a la salut: Porta l’antioxidant polifenol i antiinflamatori Perks. A causa dels seus abundants flavonoides (que són compostos naturals que es troben en plantes que protegeixen el cos contra les toxines quotidianes) que mengen regularment maduixes pot ajudar a frenar la disminució cognitiva. Es pot menjar més que el baia ao: Tops de maduixes (Les fulles) s'han demostrat que ajuden a les molèsties gastrointestinals i al dolor articular. Proveu d’infondre aigua o vinagre amb fulles de maduixes que les tiren en un batut o que les poseu en aigua bullida per fer te.

Receptes: Civada durant la nit amb xocolata i maduixes Amanida de fideus de soba fred amb maduixes Pastís de maduixes amb crosta de maduixa

2. Blueberry

Nom científic: CianococcusGust: Floral dolç de vegades amarga

Beneficis per a la salut: Nabius estan carregats de cors al cor potassi fibra folada i vitamina C. com les maduixes nabius presumeix de molts augment de la memòria antioxidants i propietats antiinflamatòries. Els estudis demostren que podrien retardar -se envelliment cognitiu A més, gràcies als seus alts nivells de flavonoides.

Receptes: Batut de gingeó de nabius Pa de blat de moro de nabius de paella Pastís de menjar d'àngel a la brasa amb salsa de nabius

3. Raspberry

Nom científic: Rubus IdaeusGust: Tart-dolç

Beneficis per a la salut: No només les gerds tenen 8 grams de fibra per ració, però estan plens d’antioxidants diversos i fitonutrients antiinflamatoris. Espectacles de recerca Que puguin ajudar a gestionar millor la diabetis tipus 2 i l’obesitat. Les seves fulles també estan carregades de propietats curatives que s’han utilitzat per reduir els efectes secundaris de l’embaràs durant segles, incloses nàusees i vòmits. Te de fulla de gerd vermell S'aconsegueix per reforçar l'úter que redueix la mà d'obra redueix les complicacions i evitar el sagnat postpart.

Receptes: Sourdough amb formatge cottage batut i melmelada de gerds chia Soufflé de gerds Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Nom científic: FregamentGust: Tart-dolç sometimes sour

Beneficis per a la salut: Una tassa de móres conté uns 2 grams de proteïna i an impressive 8 grams of fibra. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioxidants i brain-boosting polifenols.

Receptes: Formatge a la brasa a la brasa de móra Berry Galette Plom Blackberry Poke cap per avall

5. Cranberry

Nom científic: Espècies de vacunium d'OxycoccusGust: Tarta amarga

Beneficis per a la salut: Nabius són rics en antioxidants i tenen propietats antiinflamatòries. Consum regular de Cranbers crus es diu que augmenta la salut del sistema digestiu i del sistema immunitari del tracte urinari. També podrien reduir el risc d’úlceres de càncer i malalties degeneratives arrelades en danys cel·lulars.

Com que la majoria de la gent no menja aquestes crues, podeu triar consumir -los. Tingueu en compte que moltes marques de sucs de nabiu són còctels de suc de nabiu, no 100 per cent de suc de fruita, cosa que significa que s'ha afegit sucre per equilibrar el sabor agre afegeix stoler.

Receptes: Salsa de nabiu de 5 ingredients vermells Brie al forn amb nabius i magrana Pollastre rostit de nabius balsàmics

6. Boysenberry

Nom científic: Fregament ursinus x Rubus IdaeusGust: Dolç floral tangy

Beneficis per a la salut: Boysenberries, una creu entre un Raspberry Blackberry Dewberry i Loganberry, estan plens de vitamines i minerals de fibra. La investigació demostra que poden ajudar a baixar pressió arterial i aid in preventing Absorció de greixos al tracte gastrointestinal. Com que tenen molts antioxidants com altres baies, els nois de Boysenberries poden ajudar -vos a mantenir un cervell saludable i protegir -se contra els danys de les cèl·lules envellides cognitives i els Alzheimer.

Receptes: Jellina de Boyenberry Pastís de boyenberry Cheesecake de Boyenberry

7. Lingonberry

Nom científic: Vaccinium vitis-daeaGust: Sour lleugerament dolç

Beneficis per a la salut: Com la majoria de les baies, els llingonberries són rics en flavonoides antioxidants i agents antiinflamatoris. Un que serveix fa un entusiasme 139 per cent del vostre manganès recomanat diari, un mineral que ajuda el cos a formar ossos i hormones de teixit connectiu. Les llevadores també poden ajudar a la salut dels ulls intestinals i del cor afavorir els nivells saludables de sucre en sang i ajudar al control del pes.

Receptes: Mandonguilles sueces amb salsa de Lingonberry Rellotge de Lingonberry Herenga fregida amb Lingonberries

8. Elderberry

Nom científic: SambucusGust: Tart-dolç earthy bright

Beneficis per a la salut: Ancià que creixen en el mateix arbre que les flors grans són més estimades per les seves propietats que augmenten la immunitat. Han guanyat notorietat pels seus beneficis immunitaris, especialment durant Covid, diu Stoler. Es pretén que el te i els suplements de xarop de granberry escurçar els refredats i reduce the respiraary sympams that come with them. They’re loaded with antioxidants vitamins A i C i minerals like potassi phosphorus iron i coure so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Receptes: Xarop de granberry Embussos de granberry Pastís de granberry-Almond

9. Huckleberry/Bilberry

Nom científic: VacuniumGust: Dolç amarg dolç

Beneficis per a la salut: Els huckleberries són similars als nabius, però contenen menys sucre i, per tant, tenen un sabor més amarg. Són rics en vitamines de fibra A i antioxidants B i C. Els hucklebermes també són coneguts per la seva capacitat Colesterol inferior i protect the body against heart disease varicose veins glaucoma i muscular degeneration.

Receptes: Arbust de figues de Huckleberry Salmó a la brasa amb Huckleberry Relish Pastís de te de llimona

10. Goji Berry/Wolfberry

Nom científic: Lycium BarbarousGust: Agredolç quan cru; Tart-sweet i lleugerament amarg quan s’asseca

Beneficis per a la salut: Des de les baies de goji d’Àsia s’han utilitzat en medicaments tradicionals de vietnam i japonès xinesos com a mínim des del segle III. S’han venut més sovint als EUA i s’utilitzen com a aliment saludable A causa de la seva contenida 19 aminoàcids. Les baies Goji també tenen una tona de calci de zinc de ferro i antioxidants.

Receptes: Bol de batut verd Llavors i goji Berry granola Amanida de superfície de Butternut i Goji Berry

11. Mulberrera negra

Nom científic: Morus negreGust: Tart-dolç woody

Beneficis per a la salut: De forma similar a les mulberes negres de móres, són excel·lents per a pastissos i melmelades i són especialment populars a les cuines del sud dels Estats Units. Es carreguen amb antioxidants i polifenols which may help you maintain good cholesterol i cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve sucre en sang i reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells i tissues.

Receptes: Tarta de morera amb cardamom i pebre negre Budell d’arròs de coco amb compota de menta de menta Galeta de morera i maduixa rústica

12. Currant negre

Nom científic: Costelles nigrumGust: Tart i terrós quan cru; Dolç quan s’asseca

Beneficis per a la salut: Normalment disponible seca avui en dia, els grosells negres i vermells no sempre eren fàcils de comprar. Van ser prohibits als Estats Units durant molts anys a causa d'un fong associat a la matoll en què creixen, però lentament estan fent una remuntada, diu Stoler.

Se sap que els grosellas negres augmenten la salut dels ulls i la immunitat dels ulls de la funció renal. També són més elevats antocyanins que els grups vermells, un tipus de flavonoide que es diu que ajuda a disminuir la pressió arterial que impedeix que la diabetis millori la visió reduint el creixement de les cèl·lules del càncer i molt més.

Receptes: Curros negres i brie farcit de noguera Melmelada simple de grosella negra Pastís de ratlles de llimona i grosella negra

13. Grava

Nom científic: Costelles uva-crispaGust: Dolç àcid dolç

Beneficis per a la salut: Vitamines de fibra antioxidants oh! Es tracta de les baies més àmplies que podeu menjar, però el seu contingut de fitonutrients amb lluita contra la inflamació els fa valdre la pena. Groselles També contenen una quantitat sòlida d’àcid clorogènic que pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang, així com el manganès de coure i el potassi. Normalment, com més fosca és el contingut de l'antocianina més gran.

Receptes: CAPE GOOSEBERY PIE amb merenga de milla d’alçada Rellotge de grosella Tartlets de grosella-blueberry

14. Açai Berry

Nom científic: Euterpe oleraceaGust: Tarta terrosa dolça

Beneficis per a la salut: El més probable és que heu provat un bol açai de moda o un batut o fins i tot en pols açai, però probablement mai no heu menjat aquesta baia crua. Aquests tenen una vida útil molt curta, és per això que no els trobem frescos, diu Stoler. Necessiten una mica de processament (remull) per fer les seves pells comestibles.

Gràcies a la seva proteïna i contingut de fibra açai augmentant l’energia i keeping you full. It's also been linked a millorar la circulació sanguínia i prevenir coàguls de sang ja que es pretén actuar com una mena de sang natural més fina que relaxa els vasos sanguinis. El superfruit brasiler també es carrega amb antioxidants (tres vegades la quantitat que es troba als nabius per ser exactes) i podria ajudar a augmentar la funció cerebral i el colesterol saludable.

Receptes: Bol de batut de xocolata fosca de xocolata Sorbet açai-banana Pastís de gel de xocolata acai

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/siberian grosella

Nom científic: Actinidia argutaGust: Tart dolç aromàtic

Beneficis per a la salut: Aquests cuties tenen un gust com un kiwi sense difusió només més complex i àcid (tot i que encara fan un substitut sòlid per a kiwis habituals en la majoria de receptes). Les baies de Kiwi ho són embalat amb vitamines fibra de magnesi potassi i antioxidants like most of the berries on this list. One serving boasts cinc vegades la vitamina C d’una taronja així com 2 grams de proteïnes i 8 grams de fibra.

Receptes: Amanida de gerds de Kiwi Berry Kiwi Berry Martini Kiwi Berry iogurt Perfect

16. Salmonberry

Nom científic: Fregament spectabilisGust: Dolç floral

Beneficis per a la salut: Natural d'Alaska i Canadà, el salmonberry s'assembla molt a un gerd de color rubor o taronja. Com la majoria de les baies, tenen contingut de fibra sòlida, però són baixes de calories, de manera que us mantindran plens sense pesar -vos. També són rics en polifenols, cosa que els fa excel·lents indigestió Salut cardiovascular i lluita contra la diabetis.

Receptes: Pastís de salmó Pastís de salmonberry Rellotge de salmó

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Nom científic: Amelanchier AlnifoliaGust: Dolç nou terrós

Beneficis per a la salut: S’assemblen molt a nabius, però són de color més suaus i més vermells. Origen a Alaska Western Canada i algunes parts de les baies de Saskatoon dels Estats Units són riques en antioxidants i work wonders against inflammation i arthritis. Use them a boost your intake of magnesium iron potassi calcium coure i more.

Receptes: Tarts de mantega de baia de Saskatoon Pastís de formatge de crema de baies de Saskatoon Saskatoon cruixent

18. Cloudberry

Nom científic: Fregament chamaemorusGust: Tarta floral lleugerament dolça

Beneficis per a la salut: Aquestes boniques baies poden suportar el clima fred com un encant, ja sigui creixent a Maine Scandinàvia o fins i tot al cercle àrtic. Gràcies als seus molts antioxidants Els núvols estan relacionats amb l’enfortiment dels ossos que lluiten contra l’anèmia i desintoxiquen el cos. També són rics en proteïnes en comparació amb altres baies amb gairebé 3 grams per ració.

Receptes: Pastís de cardamom amb crema Cloudberry Taronges amb sorbet taronja i melmelada de Cloudberry Cloudberry Iceam

19. Bearberry

Nom científic: Arctostaphylos UVA-BearGust: Sec i descarat quan es crue; Més dolç quan es cuina

Beneficis per a la salut: Tot i que es troba naturalment a les zones àrtiques i subàrtiques de tot el món que els bearberes es poden conrear a tot els indígenes dels Estats Units que han utilitzat Fulles de Bearberry En medicina popular durant molt de temps, ja que es creu que alleuja tot, des dels mals de cap fins als càlculs renals fins al mal d’esquena. També s’han utilitzat històricament per tractar la bufeta i Infeccions del tracte urinari .

Maneres d'utilitzar -les: Assequeu les fulles per al te cuinar les baies a la salsa o afegir -les a productes al forn magdaletes pastissos o escorces.

20. Mulberrera vermella

Nom científic: Morus RubraGust: Dolç lleugerament tart

Beneficis per a la salut: De forma similar a les moreres negres que s’assemblen a les móderes vermelles que semblen gerds llargues. Seus fibra El contingut us pot ajudar a mantenir un nivell de colesterol saludable i un sistema digestiu, mentre que les quantitats elevades de ferro i vitamina C podrien ajudar a la salut de la pell a reduir el risc de malalties del cor i a la pressió arterial inferior. Te elaborat amb fulles de morera També podria ajudar a disminuir el sucre en sang i reduir la inflamació.

Receptes: Pie Mulberry Mulberry Mam Creps de morera

21. Caperberry

Nom científic: Caper SpinosaGust: Herbal tangy agut

Beneficis per a la salut: Tàpers són els brots de flors en vinagre del matoll del tàper mediterrani. Si deixeu que aquests brots creixin en lloc de recollir -los de forma prematura, maduraran a les càpsules. Els caperbera són rics en antioxidants de calci de ferro i vitamines A B2 i K. Es van utilitzar en temps antics com a medicina i un afrodisíac .

Receptes: Feta al forn amb baies de tàper i cítrics Pepper de vedella a la brasa i baies de tàper a la brasa Baix de mar amb baies de caper Olives verdes i llimona de Meyer

22. Shokeberry/Aronia Berry

Nom científic: AroniaGust: Secat amarg sec

Beneficis per a la salut: Els shockeberries són un dels més amargs gràcies al seu notable tanins . Igual que un got de tànnic vi negre Deixaran la boca que se senti seca. Quan es cuinen o es couen, són menys amargs. Alguns estudis Mostra que els shockeberries són un dels millors per a la salut cardiovascular i que els seus antioxidants ajuden a reduir la pressió arterial i el colesterol.

Receptes: Aronia Berry Salad with Squash i Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebaia Pie

23. Chokecherry

Nom científic: Prunus virginianaGust: Tarta amarg astringent

Beneficis per a la salut: No es pot confondre amb els chokecherries de les chokecherries antioxidants contra la malaltia i flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Infeccions del tracte urinari. Espectacles de recerca that quinic acid is also linked a improved circulation i blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea a treat ailments like colds tuberculosis i diarrhea while the berries were eaten raw a aid digestion.

Receptes: Jellina Chokecherry Chokecherry Coulis sobre La Luna

24. Currant vermell

Nom científic: Costelles de vermellGust: Tart tangy lleugerament dolça

Beneficis per a la salut: Groselles vermelles són rics en flavonoides antioxidants i vitamina B que ajuden a protegir els teixits del cos i a evitar la diabetis i l’apoplexia. Com els groselles negres, els groselles vermelles ajuden els sistemes immunitaris i respiratoris i són rics en fibra .

Receptes: Grosella vermella i gelea de menta Clafoutis de grosella vermella Pastissos de iogurt de grosella vermella

25. Dewberry

Nom científic: Fregament flagellarisGust: Tart lleugerament dolç lleugerament amarg

Beneficis per a la salut: Aquests baies negres salvatges Creix en vinyes llargues a tot el nord -oest del Pacífic i de gust similar a les móres que coneixes i estima només més tart i amarg. Tenen quantitats importants de zinc i coure de magnesi de vitamina A i C. El contingut de potassi de Dewberries també pot ajudar a disminuir la pressió arterial.

Receptes: Gelea de Dewberry Dewberry-Lemon Scones Cobbler de Dewberry

26. Cedar Berry

Nom científic: Juniperus monospermaGust: Sweet Piney Woody

Beneficis per a la salut: Les baies de cedre són conegudes pels seus poders antisèptics lleus. Les baies de cedre vermelles han estat utilitzades per indígenes nord -americans En els tes medicinals per combatre els refredats i els cucs intestinals, així com per calmar la boca les boca les erupcions de la pell i l’acne. Les baies es poden menjar crues (senceres o picades) o assecar -se pols forma. Poden ser difícils de trobar en estat salvatge a menys que siguis un forager especialitzat, però també estan disponibles a moltes botigues d’herbes i botàniques.

Receptes: Te de cedre Cedar Wild Cedar Breast amb salsa de baies negres

27. Cape grosella

Nom científic: Physalis peruvianGust: Tart tangy

Beneficis per a la salut: També anomenats picreus de les cadenes peruanes o les baies daurades del cap de groselles són conegudes pel seu color vibrant i les closques exteriors semblants a Tomatillo. Estan plens de antioxidants i anti-inflammaaries . Són excel·lents per fer salses i pastissos de chutneys, però també es poden menjar crues o barrejades en un batut o sacsejada. També són primordials per a la recollida.

Receptes: Melmelada de baies daurades Golden Berry Pico de Gallo Boles de cúrcuma daurades de la blisada de baia

28. Tayberry

Nom científic: Fregament fruticosus x idaeusGust: Sweet Raspberry, però menys tart

Beneficis per a la salut: Aquests plump juicy gems are embalat with vitamina C i bioflavonoides . Gràcies a les seves llavors, també són grans fonts de folat i fibra. Les tayberes són més grans i més delicades que les gerds, de manera que són difícils d’enviar i enviar a les botigues de queviures, però és possible que els trobeu als mercats de pagesos. Un cop els utilitzeu en postres congelats i receptes crues.

Receptes: Tartera de llimona tayberry Tayberry Biscuit Cobbler Amanida picada amb tayberries

29. Loganberry

Nom científic: Fregament × loganobaccusGust: Tarts dolços com un híbrid de gerds-blackberry

Beneficis per a la salut: L’elevat contingut de vitamina C de Loganberry els va convertir en el favorit de la Marina Britànica en aquell dia per evitar -ho escúrvia . També són una font estel·lar de fola de ferro de manganès i riboflavina. Mostra -les en melmelades i salses de productes al forn que hi ha crues o converteixen -les en vi.

Receptes: Barres de pastissos de Loganberry Fàcil Farina de blat de moro vegan Gelat de Loganberry i lavanda

30. Grapes

Nom científic: Vinifera viniferaGust: Els raïms vermells són raïms verds dolços són dolços

Beneficis per a la salut: Els raïms sí són baies! Aquesta fruita popular es carrega amb coure Vitamina K B vitamines i fibra. Segons els informes, poden ajudar a disminuir la pressió arterial i el colesterol i són coneguts per ser saludables al cor. Com probablement ja sabeu, hi ha moltes maneres d’utilitzar raïms com en gelea i melmelada de suc. Però pensem que el rostir i coure -los realment aporta la seva dolçor tant en aplicacions dolces com salades.

Receptes: Substituditat de porc amb raïm i ceba vermella Concòrdia i pastís de fonoll amb xarop Amaro Donuts de Sourdough amb Graze Concord

Consells experts per comprar i emmagatzemar baies

La majoria de les baies tenen pells molt tendres. Poden modelar -se fàcilment a causa del seu contingut de sucre, de manera que mantenir -los refrigerats i secs és la de les molèsties. Tot i que sempre heu d’esbandir a fons les baies, només ho heu de fer abans de menjar -les per ampliar la seva vida útil. Si no els consumireu abans de fer -los malbé i assecar -los, introduïu -los al congelador per utilitzar -los en salses de batuts o creps o productes al forn. (M'agrada purgar -los i utilitzar -los com a topping suggereix Stoler.)

Per descomptat, si teniu accés a baies locals que es cultiven a prop, aprofiteu -ho. Penseu en comprar baies quan estiguin en temporada i regional, diu Stoler. Compra el que et pots permetre i consumirà.