La mel va malament? Aquí teniu el que heu de saber sobre la vida útil d’aquest producte bàsic

Ens encanta en tot, des de les marinades de la carn i els apòsits d’amanides fins a un temps de somni. Sí, la mel és gairebé els genolls de l'abella. (Ho sento, no he pogut evitar -ho.) Això va dir que solem utilitzar -ho Coses súper dolces En petites quantitats, que ens porta a la pregunta del dia: la mel va malament? Continua llegint tot el que necessites saber sobre la vida útil d’aquest bàsi de rebost . (Spoiler: no us haureu de preocupar mai que un pot de mel descuidat sigui insegur per menjar.)

La mel va malament?

En última instància, la resposta a aquesta pregunta no és que la mel no surti malament. De fet, Honey és l’únic aliment que no s’enfonsa en el veritable sentit de la paraula. Tanmateix, això no vol dir que tingui un gust tan deliciós després de reunir pols al rebost durant anys, ja que ho va fer el dia que la vau portar a casa de la botiga. Permetem -nos, o més aviat el National Honey Board Per explicar: la mel emmagatzemada en contenidors segellats pot romandre estable durant dècades i fins i tot segles! No obstant això, la mel és susceptible de canvis físics i químics durant l'emmagatzematge ... Es tracta de processos dependents de la temperatura [que fan que la vida útil de la mel sigui difícil de definir. Com a tal, els experts del National Honey Board diuen que la vostra millor aposta és assumir el vostre pot mel Té una vida útil d’un a dos anys i plantegeu -la a la licitació després d’això.

Com puc saber si la meva mel és dolenta?

Quan es tracta de si la mel ha sortit malament, és realment una qüestió de determinar si la mel del rebost és en el seu millor moment o si ha començat a disminuir en termes de sabor i textura a causa dels esmentats canvis físics i químics. Per la Junta Nacional de Money Alguns indicis d'aquest descens inclouen un enfosquiment en la pèrdua de colors de l'aroma i la cristal·lització.

La mel caducada et fa malalt?

Com s'ha suggerit anteriorment, la qüestió de si utilitzar o no la mel caducada no té res a veure amb les preocupacions de seguretat alimentària i tot el que té a veure amb la qualitat. En general, les dates de caducitat són relativament arbitràries i són assignats pel fabricant per indicar la qualitat màxima. És a dir, fins i tot els productes que es coneixen per malmetre no es poden jutjar per les dates de caducitat quan es tracta de frescor i seguretat alimentària. Pel que fa a la mel, esteu a la clara, independentment de la durada de la petita ampolla d’ós d’ós de peluix a la vostra cuina: la mel caducada no us farà malalt (però si s’ha cristal·litzat pot ser un veritable dolor te )).

Com emmagatzemar correctament la mel

El rebost és el millor lloc per emmagatzemar aquest producte estable en la prestatgeria. La majoria de nosaltres confiem en la nevera per ampliar la vida dels aliments, i per una bona raó, però això no és cert per a la mel. De fet, emmagatzemar un pot de mel a la nevera farà més mal que bé, ja que la temperatura freda provoca una ràpida cristal·lització de la bondat ensucrada enganxosa dins. Per descomptat, és lliure de posar -vos la mel a la nevera si no us importa el vostre edulcorant costat mastegat Però la temperatura ambient és el vostre amic si voleu mantenir aquest or (viscós) que flueix lliurement. De nou, les condicions d'emmagatzematge no tenen cap incidència sobre si la vostra mel és segura de consumir, és a dir, perquè les coses no surtin malament.

La meva mel s’ha cristal·litzat. Ara què?

Vaja! Amb molta precaució, heu enviat el gerro o l’ampolla de mel directament a la nevera abans d’ensopegar amb aquest article. No temeu: podeu restaurar les coses a la seva anterior glòria (endevineu -ho) introduint calor. Un pot cristal·litzat de mel sigui fred o simplement vell es pot revifar al cap d’uns minuts en un bany d’aigua calenta. Dit això, la mel ha de ser transferida de qualsevol contenidor de plàstic abans d’intentar aquest mètode, sobretot si utilitzeu aigua calenta canalitzant -la, permetreu fondre el plàstic o fer que els contaminants s’hi fixin en les coses comestibles.

5 maneres delicioses i inesperades d’utilitzar mel

Bones notícies: per molt que la vostra mel hagi estat penjada al seu voltant, no us matarà. Diables, ni tan sols us donarà una suau mal d’estómac . Celebreu aquesta petita benedicció posant la mel a una d’aquestes receptes escrúpols

1. Full de sèsam de mel Cauliflora

2. Cuixes de pollastre de mel calents

3. Chilaquiles amb ous poché i mel picant

4. Rotlle

5. Carbassa de vidre de mel amb flaixos i chiles