Com fer Brownies Brownies Fudgy: 3 Hacks en línia, provats
Els editors de PureWow seleccionen tots els elements que apareixen en aquesta pàgina i alguns articles ens poden donar. A més, PureWow pot obtenir una compensació mitjançant enllaços d’afiliació dins de la història. Tots els preus són precisos a la data de la publicació. Podeu obtenir més informació sobre el procés d’afiliació aquí .
Fudgy Brownies pot ser un autèntic brunzit quan se n’adoneu més receptes Truqueu per configurar un doble broiler i fondre un parell de tasses de xocolata. Qui té temps per a tot això quan un anhel xoca i ja teniu el darrer episodi de Moon Knight va fer cua i a punt per anar? Consulteu Internet sobre com fer Brownies Brownies Fudgy i trobareu tot tipus de suggeriments: intercanviar aigua per la llet! Fes les clares d'ou! Encendre un Ina jardí Espelma de pregària I espero el millor!
Estem aquí per ajudar -vos a reduir el bombo (i la tonteria) provant tres dels hacks més comuns en línia. I de la veritable moda de PureWow, ens fem científicament científic al respecte.
Candace DavisonCom vam provar els hacks Brownie Box:
Hem utilitzat la mateixa barreja de brownie de fudge de xocolata fosca de Duncan Hines per a cada lot preparant -ne una com la caixa prevista (el nostre grup de control) i tres utilitzant un hack en línia diferent que veureu que es descriu a continuació. La majoria dels brownies de caixa demanen tres ingredients addicionals (oli d’aigua i ou), de manera que ens vam centrar en un hack per a cadascun. (Els quatre van rebre mitja tassa de xips de xocolata semisweet afegits al batedor, una cullerada a la part superior de la resta barrejada a la batedora, com a addició de base. Perquè a qui no li encanten les butxaques de xocolata fos als seus brownies, sobretot quan Fudgy és l'objectiu final?)
Un cop al forn, vam servir els quatre tipus de brownies a deu persones, sense dir -los quin és quin o quins eren els hacks i els vam demanar que proporcionessin notes de tast, així com les seves opcions per als més fudgiest i el seu favorit general.
La caixa superior Brownie Hacks provada:
Candace Davison1. Utilitzant llet en lloc d’aigua
Per què la gent ho recomana: Com Martha Stewart Ens va ensenyar si voleu fer que els brownies siguin més fudgier, necessitareu una proporció més elevada de greix a la farina. Obtindreu uns 2,8 grams de greix d’un terç d’una tassa de llet versus zero de l’aigua, per la qual cosa és una manera senzilla d’incrementar -lo.
El veredicte: Si en un dia no sou el tipus de baixar una paella de brownies (aquestes persones existeixen, no?) Aquest és el hack per a vosaltres. Aquests brownies no es van assecar tan ràpidament com els altres i tenien una consistència gairebé cremosa amb vores cruixents.
Candace Davison2. Utilitzant mantega fosa en lloc d’oli
Per què la gent ho recomana: La mantega té menys grams de greix que l’oli vegetal (184 vs 224 grams per tassa per ser exactes), però sí fa Oferiu un sabor més ric. I quan es fongueu, no us haureu de preocupar airejar la mantega O creant petites butxaques d’aire que fan que el postre sigui més esponjós (cosa que és bo per a les coques no tan bones quan voleu brownies fudgy).
El veredicte: Aquests brownies van coure el més uniformement (de debò volíem posar un nivell a les coses: no dominar ni desinflar-se) i eren els més semblants al brownie en el seu sabor final. La mantega els va donar més una proporció destacada i dolça, fent que el lot preferit dels revisors em fes en general.
Candace Davison3. Utilitzant dos rovells d’ou en lloc d’un ou sencer
Per què la gent ho recomana: Un engrescador El 99 per cent del greix d’un ou és al rovell, de manera que si voleu un brownie més fudger, té sentit, voldríeu obtenir el màxim greix possible d’un ou.
El veredicte: Aquesta tècnica va produir els més densos brownies més mastegats. Si busqueu un brownie abundant, podeu enfonsar -vos les dents a provar aquest pirateig.
El guanyador: El hack de mantega fosa va ser el favorit general dels provadors pel que fa a la tasca que tenia de gust i la seva profunditat general de sabor. No obstant això, tres persones preferien com eren els brownies basats en la llet.
Naturalment, això plantejava la pregunta: si voleu els brownies absolutes més fudgies, per què no fer els tres? O una combinació de dos? Sens dubte, podríeu, però, en interès de preservar les nostres artèries, sobretot després de veure que el greix taca els brownies pirates que queden en un full de post-tast de paper, vam decidir quedar-nos a un. Però no us deixeu retenir: viviu els millors amics de la vida.
