Vaig fer la galeta croissant de Tiktok-Viral a casa i ara no portaré res més a les festes

Al principi, era difícil dir el que estava mirant. Era semblant a Boomerang pasta Un croissant? Estava fent malbé massa de galetes ? Què passava aquí en nom de Dominique Ansel i per què s'havia fet càrrec de la meva pàgina per a la vostra pàgina?!

Va ser Le Crookie un híbrid croissant-cuiner Tiktok Inspirant a la gent per fer pelegrinatges a Casa de Louvard A París només per provar el regal. El fervor em va recordar la mania de Cronut d'Ansel sobre el 2013 I, mentre que alguns mashups de croissant-cuiner han existit abans que cap no semblés agafar el món per la tempesta com aquest. (El seu creador Stéphane Louvard va dir al New York Times Aquest interès ha bolcat de neu des que va llançar el postre el 2022 en colpejar un punt on va vendre 2300 pastissos en un sol dia.)

De cop i volta necessitava una crida a la meva vida. Només els meus freqüents quilòmetres de volant no eren prou alts com per deixar-me assolar a França amb un capritx basat en els desitjos (Le Sigh). Així que vaig fer el que fan tants tiktok-scrollers: vaig fer un lot (bé múltiples lots) jo mateix.

La creació mateixa va plantejar tantes preguntes: la gent va tenir problemes per fer els croissants des de zero, així com la massa de galetes? I com es van combinar els dos i coure al forn sense convertir -se en un mantega -La pila de massa cuita parcialment com els fideus de lasanya recoberts de sucre arrebossats amb xips de xocolata?

Els millors xips de xocolata per al cocció classificats

Fase 1: investigant com fer una galeta croissant a casa

Resulta que el croissant ja està al forn. (Mentre vaig pessigar i fer zoom a les fotos del Moments L’article que semblava que fins i tot l’equip de Louvard va utilitzar aquest mètode.) Això va provocar preguntes posteriors: però el croissant no seria massa cruixent? Perdria la seva flaça de mantega?

No i no realment. Esteu cuinant els Crookies (o ahem Croissant-Cookie genèric inspirat en el famós regal parisenc) prou llarg per coure la massa de galetes que la converteix daurada i mastegada no cruixent.

Fase 2: Prova de les galetes croissants

Alguns poden dir que és mandrós utilitzar la massa de galetes comprades a la botiga i els croissants comprats a la botiga per fer aquest postre, però he defensat que és tranquil·la . Com en fer aquesta drecera perquè pugueu gaudir del vostre petit regal al vostre temps lliure perquè ara heu creat el temps per fer -ho. Els plats poden esperar (i per sort amb aquesta recepta són mínimes).

A més, després de provar-ho amb massa de galetes de ratlla i compra de botiga, puc dir sincerament: fa molt poca diferència. La massa de galetes supera el croissant de qualsevol manera, donant com a resultat el que és com un croissant de xocolata sobrepassat per la massa de galetes una mica fos. Les cintes de xocolata parcialment líquides i el sabor ensucrat marró mastegat marró d’una galeria clàssica de xocolata són el que perdura després de cada mossegada.

O, com va remarcar un amic, és que la dolçor de la galeta de xocolata ha estat tallada pel croissant de mantega fent -lo degustar més sofisticat. Sí sofisticat. Això és exactament el que aquest postre dens en calories els ingredients poden (i haurien de) comprar-se a granel a Costco. Anirem amb això.

Al final, quan vaig portar els pastissos a un pícnic de puré i una festa per a nens ambdós lots es van devorar en pocs minuts amb diverses persones que em van fer un missatge de text després de demanar la recepta. No sóc Ansel ni Louvard, però saps què? Estava força satisfet amb el resultat final i crec que també ho seràs.

Com fer galetes croissants a casa (la forma tranquil·la)

Ingredients

• Una massa de galetes de xip de xocolata de 30 unces*
• 6 croissants comprats a les botigues

Instruccions d'ús

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Línia una planxa amb paper pergamí.
2. Talleu a cada croissant amb un ganivet serrat deixant un costat enganxat perquè es molesti com un pa de gos calent. Preneu unes cullerades de massa de galetes i aplaneu-la fins a aproximadament ¼ polzades de gruix. Smoosh Una petita massa de galetes a la part superior per afegit.
3. Enfornar durant 10-12 minuts o fins que la massa de galetes s’hagi tornat marró lleugerament daurat.

*M'agrada utilitzar el Tubs de massa de gallsbury Pillsbury que s’etiqueten segurs per menjar crues, ja que les galetes croissants es gaudeixen millor una mica desaconsellades.

Aquest tracte és molest o encantador? Et deixaré ser el jutge.