Necessiteu un substitut de la salsa de tomàquet? A continuació, es mostren 10 intercanvis genius (inclòs un que definitivament teniu a mà)

Un imprescindible per espaguetis i mandonguilles crucial per Pizza casolana i essencial per a Shakhuka Molts dels nostres plats preferits comencen amb un pot de salsa de tomàquet . Però, què fer quan no hi ha salsa de tomàquet a la mà? Llegiu la nostra guia sobre com substituir la salsa de tomàquet i localitzar un intercanvi a la vostra cuina.

El que

La salsa de tomàquet es refereix a qualsevol salsa que es faci principalment a partir de tomàquets picats o puré, que després es cuinen amb una combinació d’espècies o herbes per crear un perfil de sabor únic. Se us costarà trobar una persona que no estigui familiaritzada amb la salsa de tomàquet d’una forma o d’una altra, ja que s’utilitza habitualment com a base o salsa en plats de tot el món. Sí, si gaudiu Tikka Masala de pollastre en un restaurant o habitatge local indi Un plat de pasta Des de la vostra junta de salsa vermella preferida, podeu estar segur que una màgia de salsa de tomàquet va entrar en la vostra àpat.

Però, com pot ser una cosa tan senzilla com la salsa de tomàquet tants barrets a la cuina? Doncs tot es refereix a l’equilibri agradable de dolçor i acidesa que els tomàquets presten a qualsevol plat, i el fet que es combinen amb una gran quantitat de diferents condiments.

10 substituts de salsa de tomàquet

Què feu, doncs, quan esteu cuinant alguna cosa que requereix salsa de tomàquet i us adoneu que heu oblidat comprar un pot de marinara a la botiga? Missió avorrida? No. Encara podeu treure el vostre

1. Pasta de tomàquet

Pasta de tomàquet és un substitut ideal per a la salsa de tomàquet perquè bé és Salsa de tomàquet: encara que sigui una forma molt concentrada. Com a tal, haureu d’aprimar la pasta amb un ingredient líquid per a aquest intercanvi, però un cop fet això funciona bé en gairebé qualsevol recepta que demani salsa de tomàquet, inclosos guisats de curry i plats de pasta. Per a aquest intercanvi David Joachim Autor de La Bíblia de substitucions alimentàries

3. Sopa de tomàquet

Tot i que aquest substitut no apareix a la guia autoritària de David Joachim sobre el tema, encara funcionarà amb un pessic. Una llauna de sopa de tomàquet té una consistència similar a la salsa de tomàquet i, òbviament, un gran sabor de tomàquet-i. Dit això, no té el condiment salat d’un marinara estàndard, de manera que segons el que estigueu cuinant, podríeu considerar que afegiu un gra d’all picat a un toc més sal i uns quants sabors més que calgui. Utilitzeu una llauna de 10 unces de sopa de tomàquet per substituir 1 tassa de salsa de tomàquet en qualsevol recepta.

4. Ketchup

D'acord, aquest no és ideal, ja que el ketchup conté sucre i vinagre entre altres coses i pot treure el sabor dels plats que tenen un perfil més salat (és a dir, no ho proveu amb lasanya). Per aquest motiu, Ketchup s’utilitza millor com a intercanvi en receptes que ja presenten un grau de dolçor. Encara En un pessic es pot utilitzar com a substitut 1: 1 de la salsa de tomàquet en diversos plats —S 'Utilitzeu el vostre judici i assegureu -vos de tastar a mesura que aneu i ajusteu el condiment en conseqüència.

5. Tomàquets frescos

Si teniu tomàquets frescos a la mà, podeu llençar -los a la batedora i cuinar el puré resultant a la cuina amb alguns aromatitzants (penseu: all pebre de sal i orenga). A continuació, utilitzeu l’aigua de pasta per aprimar el puré al vostre gust, ja que serà més gruixuda que la de la salsa de tomàquet comprada per a la botiga i Voila, teniu un substitut casolà perfecte. Alternativament, podeu fer una salsa de tomàquet meravellosa i molt fresca, simplement butxaca tomàquets de cirera en una mica d’oli d’oliva afegint un rajolí d’aigua o vi de pasta i, a continuació, a foc lent a foc lent fins que els tomàquets es trenquin i es converteixin en salsa. Utilitzeu la salsa fresca com a substitut 1: 1.

6. Tomàquets secats al sol

Els tomàquets assecats al sol són un substitut especialment dolç i saborós de la salsa de tomàquet clàssic. Si teniu un pot de la varietat plena d’oli, voldreu cuinar-les (oli i tot) a l’estufa amb una mica d’aigua o brou de pollastre, així com qualsevol altre condiment que desitgeu. Un cop suavitzats els tomàquets secats al sol i el líquid ha estat reduït lleugerament el contingut complet de la paella mitjançant una batedora o un processador d’aliments i Utilitzeu la salsa resultant en una relació 1: 1 per a qualsevol plat que demani salsa de tomàquet.

7. Pepper vermell puré

Esteu buscant un substitut sense tomàquet per a la salsa de tomàquet? Bé, els pebrots vermells són la vostra millor aposta. No només són una excel·lent coincidència de colors, sinó que també tenen un perfil de sabor similarment dolç. Per a aquest mètode, voldreu tallar el pebrot de la campana traieu les llavors i salteu -les amb alls d’oli i altres condiments. Afegiu una mica de líquid que escolliu, recomanem una combinació de brou de pollastre i vi blanc per aconseguir una mica de la pell àcida d’un tomàquet, i deixeu -lo coure abans de purgar -lo en un processador d’aliments. Podeu utilitzar la salsa de pebre vermell per a un substitut 1: 1 tenint en compte que el gust serà lleugerament diferent.

8. Veggies purificades

Si voleu fer una ruta completament diferent, pot ser una opció un puré de l’albergínia i la remolatxa i les pastanagues. Aquesta barreja de verdures és decididament més terrassa a causa de la remolatxa, però podeu afegir un toc d’acidesa amb un rajolí de vinagre o canviar la remolatxa per l’albergínia si ho preferiu. De qualsevol manera, voldreu saltejar les verdures que trieu juntament amb una mica de brou de pollastre i condiment fins que siguin suaus i preparats per barrejar -se en un puré. Si la salsa resultant és massa espessa, es pot diluir fàcilment amb aigua de pasta midó per a una salsa que s’aferri bé a la pasta. Substituïu aquesta salsa carregada de verdures en una proporció 1: 1 per a la salsa de tomàquet (només recordeu que el gust serà decididament més terreny).

9. Salsa marinara

La salsa marinara és un substitut no que és més, ja que és bàsicament la salsa de tomàquet, només una versió més brillant i lleugerament més fina. Per imitar la consistència més crema més gruixuda de la salsa de tomàquet clàssic, recomanem reduir -la durant un temps (amb o sense) un toc de crema i ser generós amb el parmesà quan arriba el moment de salsar la pasta. Utilitzeu com a substitut 1: 1.

10. Suc de tomàquet

Aquest no és ideal, és a dir, perquè és molt més prim que la salsa de tomàquet, de manera que si heu de recórrer al suc de tomàquet (o V8), la vostra millor aposta és utilitzar -la com a líquid de cuina per a les verdures i, a continuació, purgar la barreja per fer una cosa prou gruixuda per ser una salsa. Dit això, aquest mètode us proporciona molt espai per a la creativitat i l’oportunitat d’introduir verdures més saludables al vostre plat sense renunciar al sabor del tomàquet.

Com fer la vostra pròpia salsa de tomàquet

Si no us importa fer una mica de cuina abans de començar a cuinar, simplement podeu fer la vostra pròpia salsa de tomàquet. El procés és ràpid i fàcil, i si feu un lot gran, podeu emmagatzemar la salsa al congelador durant mesos, de manera que sempre la teniu a la mà. Aquí teniu com fer -ho.

• Pas 1: Traieu la pell i les llavors de tomàquets frescos sencers. Cinc lliures de tomàquets produiran unes 2 ½ tasses de salsa. (Consell pro: la manera més fàcil d’eliminar la pell dels tomàquets sencers és remullar -los en un bany calent durant diversos minuts.)
• Pas 2: Col·loqueu la polpa de tomàquet en una cassola gran juntament amb un parell de cullerades d’oli d’oliva i qualsevol condiment que trieu com a alfàbrega d’all i les fulles de llorer.
• Pas 3: Porteu la barreja a ebullició i baixeu el foc i feu -ho a foc lent fins que la salsa s’hagi reduït a la meitat (o arribi a la consistència desitjada).
• Pas 4: Retireu la salsa del foc i condimenteu -ho amb sal al gust. Voila ... Ja heu acabat!

Preparat per cuinar? Aquí teniu 5 maneres delicioses de gaudir de la salsa de tomàquet

• Orzo amb salsa de tomàquet i feta condimentada
• Mandonguilles perfectes amb salsa de tomàquet cherry
• Zoodles amb salsa de tomàquet i mozzarella
• Espagueti vegà Espagueti amb salsa marinara de bolets
• Shakshuka vermell