Els 23 tipus de galetes tots els forns haurien de dominar

Potser estàs completament Julie Mode que funciona a través de Dominar l'art de la cuina francesa . Potser simplement estimes postres . Allà on caiguis sobre el Espectre culinari Una cosa està segura: podeu coure una galeta increïble, fins i tot si creieu que no ho podeu fer. La majoria s’uneixen sense massa enrenou i coure en pocs minuts (tingueu en compte que més us hem dit ... mirant -vos macarons). És per això que us desafiem que proveu la mà del que hem considerat els 23 tipus essencials de galetes que tots els amants de la dolça haurien de dominar. Conqueriu -los i sereu tots els coneixedors com aquell tipus blau de Sesame Street .

P.S.: Si us pregunteu quin és el tipus de galeta més popular dels EUA, no és altre que el clàssic Chocolata xip . Pel que fa a la galeta més popular comprada a tot el món Oreos Porteu la corona.

1. Galetes en blanc i negre

Depenent de qui parleu, no hi ha galetes, sinó que els pastissos de baixada, donades la seva textura esponjosa i la seva molla fina. (Però tenint en compte la paraula galeta prové de koekje a Paraula holandesa Significant petit pastís que encara diem que mereix un lloc en aquesta llista.) La galeta en blanc i negre és una vainilla o una base de xocolata semblant a un pastís mig gelat amb gelat blanc i la meitat amb xocolata. Es tracta d’un tracte icònic per provar a la ciutat de Nova York (les fonts diuen que es va inventar a l’Utica a principis del segle XX), però si no us dirigireu cap allà aviat, podreu assotar un lot a casa.

Negre Ina Garten's Black Galetes en blanc i negre de carbassa Galetes de mitja lluna de maduixes

2. Galetes de mantega

També conegudes com a Sablés, aquestes galetes sense llevat són cruixents i, endevinades, el botiguer. Segons els informes, es remuntaven a 1670 Quan es van inventar a Sablé-sur-Sarthe France. És senzill elegant i presta bé a incorporacions que augmenten el sabor, com ara els cítrics picats o com a Les receptes de cocció de Sally Demostra un dunk parcial en xocolata fosa.

Receptes de galetes de mantega: Galetes de mantega daneses casolanes Galetes de mantega de xocolata de dos ingredients Galetes de mantega with Powdered Sugar Icing

3. Galetes de barreja de pastissos

Les fulles altes no són, però són delicioses. Barreja de pastissos en caixa Ofereix molts dels ingredients secs que necessiteu per a una galeta de mastegar-se a sobre. És una gran galeta per a principiants, i per fer ús de caramels picats que tingueu al rebost (les barreges funcionen bé aquí).

Receptes de galetes de barreja de pastissos: Galetes monstre de pastís d'aniversari Passes de pastissos Galetes de barreja de pastissos de 4 ingredients

4. Galetes de xocolata

Beneir Ruth Wakefield Inventor de la galeta de xocolata. Va aparèixer per primera vegada al seu llibre de cuina de 1938 Provat i cert i ha generat una obsessió que gairebé tothom té el seu propi riff a la recepta. I mentre els estimem en miniatura farcit de caramel o Supersized en una paella Som ventosos per al clàssic.

Receptes de galetes de xocolata: Les galetes de xip de xocolata de Joanna Gaines Galetes de xocolata Bourbon Pecan Galetes de xip de xocolata espresso

5. Galetes de cruixent

Aquesta grapa de vacances va ser creada per Helen Fredell de Minnesota al principis dels anys cinquanta . Mentre que les galetes de crinkle són més conegudes per la seva base de xocolata, podeu trobar riffs en gairebé qualsevol sabor imaginable. Hi ha una única constant: cal que es posin en marxa aquestes boles de massa al sucre dels pastissers just abans de coure de manera que a mesura que es couen es van estendre i s’enfonsen revelant la galeta mastegada sota un exterior en pols.

Receptes de galetes Crinkle: Galetes de pa de gingebre farcit de caramel Galetes de cruixent de xocolata amb formatge de formatge Galetes de llimona

6. Galetes de pa de gingebre

La gent de pa de gingebre ha estat durant centenars d’anys (segons la reina Isabel del segle XVI I tenia un fabricant de pa de gingebre reial a la plantilla segons el personal Temps ) I no s’han de limitar a la temporada de vacances. Si tot el gelat i la decoració se senten massa tediosos per intentar fer un teixit de gelosia de la massa, després utilitzar talladors de galetes per tallar la massa. El resultat final és tan impressionant, i menys desordenat.

Receptes de galetes de pa de gingebre: Galetes de gelosia de gingebre Galetes de pa de gingebre de xocolata Cookies per a persones de pa de gingebre

7. Gingersnaps

De la mateixa manera que algunes persones tenen opinions fortes sobre si brownies Haurien de ser els amants de gingersnap de gingersnap que es poden dividir per si la galeta és en el seu millor moment quan és mastegada o cruixent. Ens agrada el nostre coixí (vegeu la recepta de les galetes de melassa tova a continuació), però si preferiu més una crisi (Hey Snap està al nom, bé?!) També us hem cobert.

Receptes de galetes Gingersnap: Gingersnap Soft Molasses Molassa Gingersnaps cruixents Galetes de gingebre de caramel suau al forn

8. Cookies de la caixa de gel

Potser ho sabeu com llesca i cocció Les galetes o les galetes de la nevera, però el concepte és el mateix: prepareu una massa enrotllar -la en un tronc embolicat amb paper pergamí i refrigerar -lo durant almenys dues hores per deixar que els sabors es fonguin. Des d'allà, podeu emmagatzemar -lo al congelador fins a tres mesos o fins que no estigueu preparats per coure. No dubteu a experimentar amb tot tipus de sabors i barreges; Us començarem amb la nostra varietat de llimona.

Receptes de galetes de gel: Galetes de la caixa de gel de llimona Galetes de gel de xocolata-peppermint Butterscotch Icebox Cookies

9. Macarons

Aquesta delicada galeta sandvitx francesa presenta un exterior cruixent que deixa pas a un interior mastegat aeri gairebé cakelike. I aconseguir aquesta textura està bé treball . Requereix mesures precises, inclosa una gran quantitat de tampons i canonades, però el resultat final val la pena.

Receptes de macarrons: Macarons francesos Macarons francesos de doble xocolata Macarons d'ametlla de vainilla

10. Macarrons

Amb freqüència confós amb els macarons (només per nom) Aquestes galetes no podrien ser més diferents. Segur que aquesta galeta també Conté clares d'ou i sucre, però un macarró és molt més dens fet en gran part de coco triturat. Necessiten una fracció del temps de cuinera (i la paciència) i són un projecte més agradable per a nens si voleu implicar tota la fam.

Receptes de macarrons: Macarrons de coco de caramel Macarrons de coquito Macarrons de xocolata

11. Galetes de merenga

Lleuger airejat i 35 calories un pop (almenys per a Gimme una recepta d'algun forn) Aquestes petites galetes no us pesaran. La clau per evitar que s’esquerdin és deixar -los refredar al forn abans de treure’ls.

Receptes de galetes Meringa: Galetes de merenga de xocolata Peppermint nutella merenges Galetes gegants de merenga

12. Galetes de noces mexicanes

Algunes persones coneixen aquestes galetes de mantega dolces com a galetes de bola de neu a causa del seu recobriment liberal de sucre dels pastissers. A diferència de les crues, aquestes galetes no s’estenen i voldreu que les pugueu, de manera que siguin molt lleugerament daurades i tinguin una consistència de fusió a la boca quan us mossegueu, diu Norma Salazar Institut d’Educació Culinària .

Receptes de galetes de noces mexicanes: Galetes de noces mexicanes Polvorones de color rosa Polvorones de xocolata

13. Galetes de pansa de civada

Els experts coincideixen que es va inventar la galeta de pansa de farina de civada divisiva 1896 de Fannie Merritt Farmer. Amb la seva generosa ajuda de civada i panses de moda, aquestes galetes se senten gairebé virtuoses (paraula clau: gairebé). Simplement, no escorreu la canyella i veieu -lo al costat de la sobrecàrrega, de manera que les vostres delícies es mantenen mastegades, no es fan mal.

Receptes de galetes de pansa de civada: Galetes de pansa de civada mastegats Galetes cruixents de pansa de civada Galetes de pansa de farina de civada de xocolata

14. Galetes de mantega de cacauet

És un perfil de sabor inoblidable i gairebé la galeta més fàcil de fer. De debò: tot el que necessiteu per fer que el tipus bàsic és l’ou de sucre i la mantega de cacauet. Per descomptat, hi ha un munt de riffs més fantàstics per mastegar si us sentiu tan inclinats.

Receptes de galetes de mantega de cacauet: Galetes de mantega de cacauet de 3 ingredients Galetes de mantega de cacauet sense gluten amb xocolata Galetes de mantega de cacauet i gelea

15. Flors de mantega de cacauet

Podríeu ampliar aquesta categoria per besar les galetes si no esteu a la mantega de cacauet (o teniu al·lèrgia), però les flors de mantega de cacauet són el regal per excel·lència de la cocció i el pop-un-o-embolicat.

Receptes de flor de mantega de cacauet: Galetes de flor de mantega de cacauet Galetes de mantega de cacauet de caramel Galetes de mantega de cacauet de xocolata

16. Galetes sandvitx

Penseu en aquesta excusa per executar la cocció salvatge, les vostres galetes preferides s’abandonen la meitat amb les gelades i combinades per fer petits entrepans de postres. Tanmateix, si voleu fer -ho més enllà de la vostra zona de confort, proveu un gir en miniatura en una grapa de la infància: galetes sandvitx de xocolata amb gelat de crème.

Receptes de galetes sandvitxades: Galetes sandvitxades Fàcil galetes de sandvitx de Pecan de nabiu Pastissos de crema de galetes de civada

17. Galetes de pa de curt

Un sabor i textura similar a les galetes de mantega és un tracte escocès de la vella escola que combina la mantega de sucre i la farina. Nomenat tant per escurçament com per a la seva textura cruixent (que significa curt, el contrari de la llarga i estirada), està lliure de llevar -ho, fins i tot en pols o soda. Té un bon aspecte que fa que sigui ideal per fer -se caure en el cafè. No ho feu necessitat Per completar -vos amb flors comestibles seques, però heu de reconèixer que fa que aquests dolços siguin força impressionants.

Receptes de galetes Shortbread: Galetes botàniques de bressol Cookies i galetes de brossa Pasthy de pistatxo salat

18. SnickerDoodles

S'especula que aquestes galetes provenen de finals del 1800 a Nova Anglaterra i són de Alemany o holandès oigin. SnickerDoodles are known fo their cinnamon-y crust but purists know that’s not all that separates this treat from a classic sugar cookie: Classic snickerdoodles també include a little Crema de tàrtar La qual cosa els proporciona un sabor lleugerament tangós.

Receptes de SnickerDoodle: Tova Galetes gegants de SnickerDoodle de sucre marró Snickerdoodles de carbassa farcit de caramel

19. Spritz galetes

Les galetes de Spritz s’assemblen molt a les galetes de sucre (més a les que hi ha en un segon), només sovint s’estrenen d’una premsa de galetes per formar formes decoratives divertides. La massa és força senzilla: la sal de sucre de sucre de la farina i la vainilla, però es pot jazz amb ruixades o colorants alimentaris.

Receptes de galetes Spritz: Les meves galetes Spritz preferides Espolseu les galetes Spritz Cookies alemanyes Spritz (SpritzgeBäck)

20. Galetes de sucre

Estem eternament endeutats amb els colons protestants alemanys de Natzaret Pennsilvània que va elaborar aquesta galeta icònica a mitjan anys 1700. Avui en dia podríeu conformar -vos massa refrigerada Des de la botiga de queviures, però després de veure el fàcil que és fer galetes de sucre des de zero ... per què ho faríeu? El fet de girar la part superior és opcional però molt encoratjat.

Receptes de galetes de sucre: Galetes de sucre retallades Galetes de sucre de crema agria Tova

21. Cookies d’empremtes

A la intersecció de fàcil i impressionant hi ha aquesta petita galeta. Es necessita uns minuts per remenar el batedor i tot el que necessiteu és una mica de melmelada comprada a la botiga i el polze per crear un postre atractiu. Punts de bonificació si feu la vostra forma de cor.

Receptes de galetes de polze: Cookies d’empremtes del cor Cookies de formatge de formatge Caletes de llimona de les cookies d’empremtes

22. Galetes

Els haters els anomenaran galetes, però aquestes dues vegades cuit Les delícies d’ametlles d’Itàlia són galetes del nostre llibre. Biscotti es remunta a l’antiga Roma quan els soldats eren consumits habitualment a causa de la durada i els viatges que són. Biscotti es pot arrebossar amb fruits secs (com a avellanes i festucs) xocolata o fruita seca. Serviu -ne el vostre cafè amb cafè o un vi de postres dolços.

Galetes Recipes: Biscocito Biscotti Vanilla d'estil americà Biscotti Double Biscotti de xocolata

23. Cookies sense cocció

Postres sense encendre el forn? Peixem -nos. Hi ha infinites tipus de Cookies sense cocció Allà, que es refrigen o es congelen fins a la finalització en lloc de coure al forn. Sovint inclouen mantega de fruits secs o civada per a la unió; Alguns estan més a prop de les picades de granola. L’únic requisit és que no siguin d’ou i de farina, ja que no s’escalfaran.

Receptes de galetes sense boca: Cookie per esmorzar sense gluten sense cocció per a una Galetes de cacauet de cacauet-cocolat sense cocció Galetes de nabiu de xocolata blanca sense cocció