Com tornar a escalfar les ales de pollastre de la manera correcta, segons The Wings Guy

El Super Bowl és a la volta de la cantonada i molts de nosaltres esperem menjar ales de pollastre per la dotzena. (I potser també sentiu -vos així sobre les ales durant tot l'any.) Però, en cas que cuineu o demaneu més ales que vosaltres i els vostres amics, podeu deixar el que heu de fer amb les restes? Gaudeix -los l’endemà, per descomptat, però només si saps tornar a escalfar les ales de pollastre de la manera correcta. Continua llegint per obtenir una guia completa d’un expert culinari i ni una sola ala es perdrà.

Conèixer l’expert

Deepak Ballaney També conegut com The Wings Guy és un xef indi nord -americà que després de rebre la seva certificació al prestigiós Institut Culinari d’Amèrica va abocar la seva passió pel sabor a la redefinició i perfecció de les estimades ales de pollastre alimentàries de la Amèrica. És el fundador i xef de cap a Fàbrica internacional d’ales Una joia de Nova York que és coneguda per servir ales amb un èmfasi en la qualitat i els sabors globals.

Quant duren les ales de pollastre a la nevera?

L’expert ens diu i el USDA Confirma que qualsevol tipus de pollastre cuit es mantindrà fresc a la nevera durant tres a quatre dies. Dit això, si la placa de les ales sobrants de la festa del Super Bowl es va deixar de banda a la temperatura ambient durant més de dues hores, el millor és llençar -les, ja que tindreu un problema de seguretat alimentària a les mans abans que les ales arribin a la nevera.

Quina és la millor manera de reescalfar les ales de pollastre?

Quan es tracta de tornar a escalfar les ales de pollastre, teniu opcions, no tots no són tots creats iguals. Aquí teniu els avantatges i els contres a cada mètode.

Forn: Per xef Ballaney La millor manera de reescalfar les ales de pollastre es troba al forn, ja que aquest mètode ajuda a mantenir la cruixent i garanteix un escalfament fins i tot. L’únic CON si en necessiteu un és que s’escalfarà la vostra casa a l’estiu i es necessita una mica més de temps que alguns dels altres mètodes.Estufa: Aquest mètode és més ràpid que el mètode del forn i, si teniu un xef de Pan de ferro colat, Ballaney, diu que podeu obtenir un bon carbó. Tanmateix, és més difícil aconseguir un producte acabat uniformement sense sobrecostar les ales, de manera que el marge d’error és més gran que amb el mètode del forn.Microones: El benefici clau del microones és que és ràpid, així que si us heu famós i us sentireu mandrosos. Tanmateix, el microones és, amb molt, la pitjor manera de reescalfar les ales de pollastre si us interessa mantenir la seva integritat, ja que les ales perdran la cruixent i el risc de convertir -se en fregament.Air Fryer: El fregidor d’aire pot obtenir resultats molt similars al forn si es fa correctament i el xef Ballaney diu que ocupa el segon al forn en termes de mètodes preferits. L’inconvenient principal és que teniu un major risc de cuinar les ales. Dit d’una altra manera, tot i que una fregidora d’aire s’aconseguirà la feina més ràpidament, requereix més atenció i, si us emboliqueu les ales s’assecaran.

Com tornar a escalfar les ales de pollastre al forn

Com s'ha esmentat anteriorment, el forn és la vostra millor aposta per tornar a escalfar les ales de pollastre de manera que estiguin cruixents a l'exterior i sucoses i calentes per dins. Aquí teniu com ho feu.

Pas 1: Preescalfeu el forn a 350 ° F.

Pas 2: Organitzeu les ales en una fulla de forn en una sola capa. (Idealment, no es fregaran els colzes els uns amb els altres per dir -ho.)

Pas 3: Escalfeu -lo a la cremallera del forn durant aproximadament 15 minuts o fins que no hagin arribat a la cruixent desitjada. Per a Saucy Wings, el xef Ballaney recomana reduir les ales amb salsa addicional a la meitat del reescalfament.

Com tornar a escalfar les ales de pollastre a la cuina

Tot i que no és l’opció preferida, podeu obtenir bons resultats mitjançant l’estufa en lloc del forn si seguiu aquests passos de l’expert.

Pas 1: Escalfeu una paella a foc mitjà. (El ferro colat és millor, però qualsevol paella ho farà.)

Pas 2: Un cop calent poseu les ales a la paella. Tingueu cura d’evitar l’amuntegament i el reescalfament dels lots si cal.

Pas 3: Utilitzeu pinces per girar de vegades les ales fins que s’escalfin i serveixin.

Com tornar a escalfar les ales de pollastre al microones

De nou, el microones no és la millor manera de reescalfar les ales de pollastre. Dit això, hi ha alguns passos que podeu fer per optimitzar el resultat si esteu fent un pessic. Aquí hi ha què fer.

Pas 1: Col·loqueu no més de 10 a 12 ales en una placa segura de microones. (Reescalfeu sempre les ales separades de qualsevol altra cosa que les serviu.)

Pas 2: Amb el microones establert a baixa potència (al voltant del 50 per cent), reescalfeu les ales en 20 segons intervals dues vegades. Es recomana que comproveu les ales entre intervals per evitar el sobreescalfament i reorganitzar -les segons sigui necessari si es fa evident la calefacció desigual.

Pas 3: Un cop escalfat a través delimineu les ales del microones i caveu -hi.

Com tornar a escalfar les ales de pollastre en una fregidora d'aire

Fryers d'aire són efectius per reescalfar les ales de pollastre i ideals per a les ales fregides en particular. Continua llegint els passos per tornar a escalfar les ales en una fregidora d’aire, només cal tenir en compte que els fregidors de l’aire funcionen ràpidament i que tinguin un element de calefacció més a prop del menjar que un forn tradicional, de manera que haureu de vigilar de prop per evitar la cuina.

Pas 1: Preescalfeu la fregidora a 400 ° F.

Pas 2: Organitzeu les ales en una sola capa a la cistella de la fregidora.

Pas 3: Una vegada que la fregidora de l’aire s’acaba de escalfar les ales durant cinc a set minuts que s’enfilen a la meitat de la meitat. A continuació, serveix i gaudeix.

4 receptes d’ala de pollastre que ens encanten

• Ales de pollastre búfalo rostides
• Tot ales de pollastre
• Ales de pollastre al forn amb mel de chipotle
• Ales de búfalo al forn al forn