Quant de temps es pot asseure Mayo? (Perquè no intentem arruïnar la barbacoa amb una mala amanida de patata)

És un escenari que hem vist massa vegades: organitzeu una barbacoa familiar i la tia Doreen la porta famosa Amanida de patata . És un somni cremós i tot el que vulguis Parella amb un hot dog així per descomptat Esteu buscant una segona ajuda ... fins que no us adoneu que el bol ha estat al final de la taula que el sol bategava directament sobre aquells espudges vestits de maionesa durant tota la tarda.

Llavors, quant de temps es pot asseure Mayo De debò? Com que resulta la vida d'això condiment s’escurça greument per temps d’estiu. Segons el USDA Teniu dues hores de festa amb aquesta amanida basada en maionesa Però és un * poc * més complicat que això. Aquí teniu el Sitch.

Quant de temps es pot asseure Mayo?

Benvingut a la seguretat alimentària 101. A la cuina, hi ha una varietat de temperatures conegudes com a Zona de perill AKA 40 ° F a 140 ° F. Bactèria estimar La zona de perill i floreixen en aquests temps (potencialment duplicant -se a poc 20 minuts per USDA). No parlem de bacteris cutie que siguin beneficiosos per als vostres microbioma Però mals com E. coli Salmonella i Staphylococcus aureus: els vilans amenacen de arruïnar el vostre Alfresco fête (i també la resta del cap de setmana) amb angoixa gastrointestinal.

Tenint en compte que els experts en seguretat alimentària us donen oficialment dues hores per sortir de qualsevol alimentació, inclosa la maionesa fora de la nevera. Però hi ha una captura: Això és ambiental temperatures inferiors a 90 ° F . Per sobre i se us ha donat només u Hora abans que la malaltia transmesa alimentària es converteixi en una amenaça.

Com es pot mantenir la calma Mayo (i la vostra barbacoa)?

Per sort el vostre Menú Picnic No és totalment sabotejat pel sol. És tan fàcil com recordar aquest consell: mantenir els aliments calents i freds freds. En el cas de les amanides basades en mayo (com els macarrons de patata i coleslaw ) Voldreu assegurar -vos que es quedin per sota dels 40 ° F, ja sigui guardant el bol en un més fresc O establir -lo sobre una galleda de gel. També és una bona idea utilitzar un bol de porció poc profunda que permetrà un refredament més ràpid que un vaixell profund. I si teniu risc (sense judici), només cal que torneu l’amanida a la nevera un cop tothom hagi omplert el plat.

Quant de temps podeu refrigerar les amanides basades en Mayo?

Fer plats amb antelació és un dels nostres idiomes amorosos. Però si us pregunteu exactament fins a quin punt podeu preparar la vostra amanida Mac basada en la maionesa, la resposta és De tres a quatre dies segons el Departament de Salut dels Estats Units . I si ho heu fet el dia, podreu tornar -lo de forma segura a la nevera Sempre que no estigués a la zona de perill .

I amb això enhorabona: només us heu graduat a la seguretat alimentària 201 o com evitar que el cosí Daryl es faci doble endinsar-se Guac .

7 receptes d’amanides preparades per fer pícnic per fer aquest estiu

• Amanida de patates de ranxo
• Amanida de patates alemanyes
• Amanida de patata de mayo-menys
• Amanida de bròquil cruixent
• Amanida de mongetes i tomàquet marinada
• Amanida de pasta de Carese
• Amanida de pasta blt

_{Katherine Gillen És l'editor d'aliments de PureWow. És una desenvolupadora de receptes i estilista de menjar amb una llicenciatura en arts culinàries i experiència professional als restaurants de la ciutat de Nova York. Acostumava a trontollar postres ensucrats en una cuina de pastisseria, però ara és una cuinera i fanàtica àvida.}