Com tornar a escalfar les costelles perquè tinguin un gust com si estiguessin frescos a la graella

Els editors de PureWow seleccionen tots els elements que apareixen en aquesta pàgina i alguns articles ens poden donar. A més, PureWow pot obtenir una compensació mitjançant enllaços d’afiliació dins de la història. Tots els preus són precisos a la data de la publicació. Podeu obtenir més informació sobre el procés d’afiliació aquí .

En acabar bé, un bastidor de costelles proporciona un tipus de plaer carnal que pot rivalitzar amb el millor filet mignon . Per sort per a vosaltres, els heu cuinat per a la sublimitat salada Sopar de la nit passada . I la notícia encara millor? Ara tens sobres D’aquest menjar que s’enfila als dits a la nevera. La vostra contenció hauria de ser recompensada, però primer heu de saber tornar a escalfar les costelles, de manera que es mantinguin tan sucoses i saboroses com ho eren

(El TLDR? El nostre mètode preferit els està apareixent a la graella, ja que són fàcils de mantenir humit i reescalfar-se en un flaix. Però a la temporada baixa quan la graella està coberta, el forn és fiable, però que consumeix més temps, altera.)

Com tornar a escalfar les costelles al forn

El forn és un mètode sense embussos i fiable per tornar a escalfar molts tipus diferents de carn i costelles de porc no són una excepció. Quan es tracta de

Pas 1:

Les costelles que han tingut temps per passar l’estona al taulell es reescalfaran de manera més uniforme.

Pas 2:

La temperatura baixa garanteix que la carn

Pas 3:

Si els heu servit salsa de barbacoa escorcollar -se en un altre abric. En cas contrari, es poden submergir les costelles amb colades en sec en goteres sobrants o ruixades amb unes cullerades d'aigua.

Pas 4:

Afegiu una segona capa de paper a

Pas 5:

Sabeu que el temps de cocció variarà en funció del tall i de la quantitat de carn (les costelles de recanvi necessitaran més temps que les costelles tallades a l’esquena, per exemple, perquè són més greus), així que vigileu el paquet. Les costelles estan a punt per ser enderrocades tan aviat com

Com tornar a escalfar les costelles a la graella

Acomiadar el barbacoa Per a les costelles sobrants que tenen el mateix sabor fumós que quan eren acabats de cuinar. Bonus: aquest enfocament és ràpid: ideal per a quan voleu enderrocar el post-pressa. Els passos per reescalfar costelles al rostir són similars als del mètode del forn amb uns quants ajustaments.

Pas 1: gireu la graella fins a alta i deixeu -la escalfar mentre les costelles arriben a temperatura ambient durant 30 minuts.

No els envieu directament des de la nevera al foc.

Pas 2: endureu les costelles amb salsa, escorreu -les amb degoteigs o esquitxeu -les amb unes gotes d’aigua.

Això els ajudarà a mantenir -se humitat contra la calor.

Pas 3: emboliqueu les costelles en paper d'alumini.

Aquesta vegada no Voleu un segell ajustat: mentre la calor de la convecció d’un forn s’escalfa de totes les direccions

Pas 4: gireu la graella cap a la calor i la barbacoa moderada

Assegureu -vos de girar -los al mig punt per fins i tot tornar a escalfar.

Com tornar a escalfar les costelles en una màquina de vide

Sota un buit Els xefs del mètode són utilitzats per

Pas 1:

Deixeu -los reposar al taulell de 20 a 30 minuts.

Pas 2:

Transferiu la carn a una bossa segellada al buit. Encara no haureu de cobrir -los en salsa, ja que la màquina Sous vide no els assecarà.

Pas 3:

Lloc

Pas 4:

Al cap d’una hora (o 45 minuts per cada polzada del gruix de la carn) les costelles tindran Va arribar a la mateixa temperatura que l’aigua i estar a punt per menjar. Però no sentiu la necessitat de fer -les de cangur: podeu deixar -los

Com tornar a escalfar les costelles a la fregidora de l'aire

Els fregits d'aire ho són Forns de convecció del taulell Això circula la calor elèctrica amb ventiladors d’alta potència un procés que fa que els aliments siguin cruixents com si es fregessin en oli menys l’embolic i les calories addicionals. El aparell No és la nostra millor opció per tornar a escalfar costelles, ja que tendeix a assecar -se qualsevol cosa menjar es posa i, depenent de la mida del rack sobrant, pot ser que sigui un ajustament ajustat per a models més petits. Però amb una mica de previsió és certament possible. (Al costat més les costelles s’escalfaran molt més ràpidament que en un forn estàndard.)

Pas 1:

Afegiu -hi una làmina de silicona o una roda de pergamí a la base de la fregidora per a una neteja fàcil i greixeu la cistella per evitar que les costelles s’enganxin.

Pas 2: Salsa lleugerament o oli les costelles.

Això evitarà que les costelles s’assequin totalment a mesura que es freguin.

Pas 3: Col·loqueu les costelles a la cistella de la fregidora (o al cremallera) en una sola capa.

Si la fregidora d’aire té un calaix per a l’aigua, afegiu -ne una mica abans de cuinar les costelles per evitar que s’escalfin i fumin. També podeu embolicar les costelles a la làmina abans de col·locar -les a la fregidora d’aire per ajudar -les a retenir la seva humitat.

Pas 4: coure les costelles durant uns 5 a 7 minuts o fins que s’escalfi.

Tingueu cura de no cuinar -los: resultaran excessivament secs.

Puc tornar a escalfar costelles al microones?

No recomanem Nuking, ja que tendeix a assecar -se

Quant de temps duren les costelles cuites a la nevera?

Les costelles sobrants haurien de durar de tres a quatre dies a la nevera si s’emboliquen fortament en un embolcall o paper de plàstic i s’emmagatzemen en un recipient hermètic poc profund. Si voleu que durin més temps, mantingueu -los al congelador durant dos o tres mesos.

Preparat per menjar? Aquí teniu set plats laterals per a costelles:

• Coleslaw lleuger i tangy
• Pa de blat de moro dolç i picant
• Mac i formatge al forn
• Potates de puré de microones de 15 minuts
• Amanida de pèsols de sucre amb ranxo chèvre
• Blat de moro fumós a la barbacoa
• Amanida de pasta blt