Quin és el millor substitut de les tàperes? Proveu aquestes 9 idees

Finalment, és la nit de piccata de pollastre al vostre lloc. Això és fins que no us adoneu que no esteu fora de tàpers. És possible que encara no necessiteu accelerar el supermercat. Esteu buscant el millor substitut de les tàperes? Probablement tingueu uns quants a la nevera just aquest segon.

Llavors, què són els tàperes?

Els tàpers són els brots de flors en vinagre d’un arbust mediterrani anomenat Capparis spinosa. Normalment es conserven en una salmorra de sal i aigua o s’envasen en una barreja de salmorra i vinagre. Algunes tàperes més fantàstiques es curen en sal. Són lleugerament vegetals i dolços i amb àcid, amarg i salat. Els tàperes poden il·luminar tot, des dels ous fins als antipasti. Afegeixen la complexitat i un cop de puny a les llavis a tones de plats de pollastre i peix (ens veiem salsa tàrtar). També fan meravelles en els apòsits d’amanides salses de verdures i pastes.

La millor part? Les tàperes es mantenen indefinidament sempre que es mantinguin submergides a la seva pròpia salmorra, així que agafa un pot a la botiga la propera vegada que en vegi un. Fins aleshores aquí hi ha nou substituts de les tàperes que s’utilitzen en un pessic.

1. Olives verdes

Són salats, són àcids que són salats que han estat enterrats en algun lloc de la nevera, què més podeu demanar? Talleu-les a la mida similar al tàper per ocultar el vostre intercanvi secret (no ho direm). Les olives negres o kalamata també poden aportar un pop de salmorra però amb menys amargor. A causa de la diferència de mida que substitueix una oliva per cada dues tàperes.

2. Llimona

Quina diferència fa una compressió de llimona fresca. Obtindreu una acidesa i cremallera similar. Afegiu algunes esquerdes de pebre negre acabat de terra al suc de llimona per obtenir una mica de mossegada i amargor. Perquè la llimona és intensament amarga i àcida dels tàpers mitjançant el gust com a guia.

3. Pickles

Els escabetxs d'animació són un intercanvi digne, fins i tot si la seva crisi de signatura és una mica més intensa. Si no us importa allunyar -vos d’aquest esquema de color verd fosc, les cebes vermelles adobades ofereixen la mateixa sacsejada de vinagre en un paquet molt rosat. Talleu els escabetxos en peces de mida cau i sub-quantitats iguals.

4. Ferro de pebre verd

Visualment, aquest substitut de les tàperes és un doppelganger sòlid. Els grans de pebre verd són menys picants i intensos que els grans de pebre negres, de manera que podeu utilitzar -los sense preocupar -vos que llençaran el plat. Utilitzeu -les directament del pot o escolliu -ne la sal i la llimona. Subconjadors de pebre verd per a tàperes en quantitats iguals o ús com a guarnició.

5. Farigola

Aquesta herba té una punxència diferent i ofereix una amargor i notes de llimona. Afegiu -lo ben aviat (utilitzeu menys de farigola seca o mòlta que la fresca), de manera que el sabor té la possibilitat de mostrar -se. L’aroma tampoc és massa descarada. Substitueix la farigola per les tàperes en plats i salses cuites lentes, però no en plats on els tàperes són l'estrella.

6. Caper Berries

Les baies del tàper són el que obteniu si deixeu que els brots de flors mediterranis creixin en lloc de convertir -los en tàperes prematurament. Són de mida més gran i de gust més suaus, però són un reemplaçament decent. Com que són similars a les olives de mida, us recomanem que substituïm una baia de caper per cada pocs tàpers.

7. Cors de carxofa

Compreu -los adobats o adobats. A banda de la brindesa, també hi ha una qualitat terrosa a les carxofes que aportaran una complexitat addicional a qualsevol cosa que feu. Escorreu -los i triomfeu -los abans d’afegir -los al peix de pollastre o als plats de pasta i mesurar -los al gust.

8. Anchovies

Els peixos i els tàperes són força diferents. Però estan carregats de sal i umami, que poden ser només el bitllet quan esteu en un lligam, especialment amb un spritz de llimona per arrodonir -lo. Aneu fàcil a les anxoves a menys que vulgueu augmentar el sabor. Una mica fa un llarg camí.

9. llavors de nasturtium

Sabem que si no teniu tàperes, és molt poc probable que tingueu llavors de Nasturtium. Però aquestes llavors pebrot són un substitut estrany dels tàpers. Prieu -les en un petit gerro amb alls de vinagre i anet. Deixeu -lo a la nevera fins que ho necessiteu (és probable que abans del que cregueu). Substituïu les tàperes per llavors de nasturtium en quantitats iguals.

Esteu buscant més substituts d’ingredients?

• Quin és el millor substitut del suc de llimona? Tenim 7 opcions saboroses
• Quin és el millor substitut de la salsa de soja? Aquí teniu 6 opcions delicioses
• 7 Genius Substituts de la crema pesada
• 6 Extractes de vainilla Substituts tan bons com el Real Deal

Preparat per cuinar? A continuació, es mostren algunes de les nostres receptes preferides que demanen tàperes.

• Codi negre embolicat amb cansalada amb espinacs i tàperes
• Piccata de pollastre de cuina lenta
• Sandvitx d'amanida d'ou d'alvocat
• Cauliflor i bròquil amb tàperes