Cilantro vs. Coriandre: hi ha una diferència?

Segur que ho sabeu La diferència entre cebes i cebes Però el debat de Cilantro vs. Coriandre és una mica més matisat, i en alguns casos la distinció entre aquests dos ingredients té més a veure amb la nomenclatura que qualsevol altra cosa. Quin és el tracte d’aquests productes de cuina estretament relacionats? Continua llegint per obtenir un desglossament senzill que aportarà claredat i confiança a les teves futures aventures culinàries.

Què és Cilantro?

Cilantro és el nom espanyol per a una planta que pertany a la família Apiaceae, un grup divers que inclou el julivert i l'api de fonoll (per citar -ne alguns). Més concretament tant el cilantro com el coriandre provenen de la mateixa planta: Coriandre tremolant . Però, ja que ningú vol dir casualment aquesta boca científica que ens porta a la nostra definició pràctica de Cilantro. Segons els experts de Sobre el gas El Cilantro es refereix normalment a les fulles de la planta (és a dir, les coses d’herby fresques) que s’utilitzen freqüentment en brut com a guarnició per a sopes curries i tacos (per no parlar d’un component essencial del guacamole).

Què és el coriandre?

Preuat pel seu escalfament Recepta Aloo Gobi Sawing Paneer ) així com els plats llatinoamericans i espanyols. Per tant, sigui en pols o sencer d'on ho fa Coriandre tremolant (és a dir, l’herba frondosa que ens porta coriandre). Però aquí hi ha la diferència segons el gas: el coriandre fa referència a les llavors no a la fulla de la planta. Com a tal, sovint trobareu un terreny de coriandre en una pols fina o venuda com a llavors seques senceres.

Llavors, per què la confusió?

Ah, bona pregunta. Heus aquí la cosa: el coriandre i el cilantro són difícils d’equivocar als Estats Units perquè, en general, donem el nom espanyol (cilantro) a les fulles i el nom de la planta (coriandre) a les llavors. És una història completament diferent a l'estany del Regne Unit i en altres llocs com Austràlia, on la paraula cilantro Rarament fa aparició i el coriandre s’utilitza normalment a tota la taula. Tanmateix, podeu respirar un sospir d’alleujament si ho heu arribat fins aquí perquè als països on el coriandre s’aplica tant a les fulles com a les llavors, probablement es farà una distinció parentètica al producte. A més, si no ho és, sempre podeu utilitzar els vostres sentits per indicar la diferència entre l’herba de fulla verda i la llavor que ha vist un plaga i un morter (o vol).

Tenen un gust diferent?

Sí. Si bé el sabor cítric de Cilantro és força controvertit (pot tenir un sabó per a algunes persones) Les llavors de coriandre són molt més dolces (penseu: aromàtica càlida i lleugerament dolça). El Coriandre encara té un toc de cítrics, però també un lleuger sabor curry. I, mentre que el cilantro fa un cop de puny a les llavors de coriandre solen afegir -se

Puc utilitzar de forma intercanviable el coriandre i el coriandre?

Perquè aquests dos ingredients tenen un gust totalment diferent i el coriandre no es pot utilitzar de forma intercanviable. Necessitat un substitut del coriandre ? Cumin Caraway Garam Masala i Curry Powder ho faran de pessic. I si la recepta demana Cilantro, proveu de subjectar -se amb julivert o alfàbrega.