Què és Boba? Tot el que necessiteu saber sobre el te de bombolles

Te de boba: una beguda taiwanesa que consta de munyir El te i les boles de tapioca: ara és tota la ràbia. I sí, és texturalment emocionant i deliciós ... però, què és exactament Boba? I el te Boba és saludable? Per molt que odiem ser un Buzzkill, el fet és que el te Boba no és tan bo per a vosaltres. No ens equivoqueu, no haureu de deixar de beure les coses, però no us deixeu enganyar a pensar que aquest dolç te de llet refrescant té beneficis reals per a la salut. Hem parlat amb dos dietistes registrats per aconseguir que el bo i el lleig del te de Boba. Continua llegint tot el que necessites saber. (Spoiler: com tots Super begudes ensucrades Boba Tea és millor amb moderació.)

Conèixer els experts

• Alyssa Wilson Rd és dietista registrat i amb llicència. És un màster de ciències en nutrició per la Geòrgia State University i llicenciat en ciències en exercici i ciències de l’esport per la Universitat de Geòrgia. Alyssa té experiència treballant com a entrenador nutricional en un important gimnàs liderant els programes nutricionals del benestar corporatiu i actualment treballa com a entrenador d’èxit metabòlic a Rètols . Alyssa s’apassiona per aportar un enfocament holístic i integrador al benestar que combina coneixements nutricionals basats en evidències juntament amb l’assessorament personalitzat d’estil de vida per ajudar els clients a viure un estil de vida saludable i a sentir-se el millor.
• Emily Iuzzulino Ms Rd és un expert en dietista i nutrició registrat per a Flexible i el propietari de East Coast Nutrition

Què és el te Boba?

Com s'ha esmentat anteriorment, el te de Boba, de vegades, es deia te de bombolla —En ser una beguda popular originada a Taiwan i des de llavors ha atrapat a l’estat. Com el seu nom indica que aquesta cocció dolça i refrescant comença amb una base de te (blanc o verd negre) que s’endureix abans de barrejar-se amb generoses quantitats de llet (o una alternativa no lacti) i perles dolces mastegades de tapioca. No tots els tes boba es creen iguals: alguns utilitzen naturals edulcorants mentre que d’altres utilitzen sucre refinat. (Els xarops de fruita també són habituals.) Fins i tot hi ha alguns impostos de te de bombolles que ni tan sols utilitzen cap te. Independentment, podeu esperar una beguda ensucrada quan ordeneu el te Boba, fet que compensa els possibles beneficis de la base del te.

Què fan els toppings al te de Boba

Les perles de Tapioca conegudes com a Boba són el topping per excel·lència del te Boba (d’aquí el nom) i estan fetes de midó derivades de la planta de iuca. L’aigua [i el sucre moreno] s’afegeix al midó i, a continuació, s’amunta com el pa per crear les boles explica Wilson. Dit això, altres complements estan disponibles també els més comuns que es descriuen a continuació.

Gelea d’herba

La gelea de Grass pot semblar força estrany, però en realitat és un postre popular als països de l'Àsia del Sud i de l'Est i no té res a veure amb l'herba. De fet, la gelea d’herba està feta a partir de la planta de Mesona, que és una planta medicinal (i comestible) de la Xina. [I] Si bé està lliure de greixos i baix en calories, és baix en vitamines i altres nutrients diu Wilson. Per l'expert, una porció de vuit unces té 60 calories i 13 grams de sucre i es considera que és un dels complements més saludables de Boba disponibles a causa del seu baix contingut en calories.

Budell

El budell que s’utilitza en el te de Boba no és el tipus de menjar amb una espècie; Es barreja amb gelatina addicional per aconseguir un budell més ferm que manté la seva forma i té una textura lleugerament mastegada i una boca cremosa quan s’afegeix al te de llet. Sovint està disponible en diferents sabors com el taro i el mango.

Gelea de fruita

Els complements de gelea de fruites que s’utilitzen en el te de Boba estan elaborats amb concentrat de suc de fruita i sucre afegit. Els sabors comuns de gelea de fruites per al te de Boba inclouen mango de lychee de maduixes i préssec. Una porció d'una sola unça de gelea de fruites és de només 20 a 60 calories, però la majoria de les calories són de Sugar Says Wilson. Tot i que no és una gran opció nutricionalment, normalment s'utilitza amb moderació com a topping i, per tant, està bé com a regal ocasional.

Aloe Vera

Aquest topping de te de Boba és un cub de gelea clar i ferm que es fa amb extractes de la planta d’Aloe Vera i xopat en xarop per obtenir un sabor herbàcia lleugerament dolç. El topatge d'Aloe Vera tendeix a ser força neutre, de manera que s'harmonitza bé amb cítrics atrevits i tes de boba amb sabor tropical. També és un dels complements més saludables que podeu obtenir per a Boba Tea com a investigació (com ara Aquest estudi del 2013 Publicat a Cartes de química orgànica i medicinal ) ha trobat que té potents propietats antioxidants i antibacterianes.

Mongeta vermella

Si coneixeu la cuina xinesa, probablement reconeixereu les mongetes vermelles com a característica comuna del menú de postres. La pasta de mongetes vermelles és una pasta edulcorada feta de mongetes vermelles també coneguda com a mongetes i sucre Adzuki. És popular a la Xina i la dolçor afegida la converteix en un complement ideal per al te Boba. I, tot i que hi ha molt de sucre afegit, les mongetes vermelles reals són una gran font de fibra i proteïna diu Wilson. (Una porció de mitja tassa de mongetes vermelles té 8 grams de fibra i 6 grams de fibra.)

Mung Bean

Les mongetes Mung són una llavor comestible cultivada àmpliament a tot Àsia. Són de color verd i tenen un perfil de sabor lleugerament dolç i de fruits secs. Una tassa de mongetes Mung proporciona 10 grams de fibra de 14 grams de proteïna i el 80 per cent de la ingesta diària recomanada de folat és important per a les dones embarassades i alletant. Dit Wilson assenyala que les dones embarassades haurien d’evitar les mongetes crues a causa de possibles bacteris.

El te Boba és saludable?

Tenint en compte la descripció dels ingredients, està força clar que el te Boba no és especialment saludable. Per Iuzzolino Boba El te no és la beguda beneficiosa que tothom suposa que és a saber, perquè les boles de tapioca de la beguda dolça i mastegats, tot i que potser no tenen valor nutritiu i són bàsicament només calories buides i sucre: no tenen vitamines o minerals, així com tenir zero fibra Les boles de tapioca aporten el valor nutritiu de qualsevol beguda de te cap avall explica iuzzolino. De fet, una porció de te de Boba pot contenir fins a 500 calories (buides) i una enorme quantitat de 50 grams de sucre, que és superior al doble de la quantitat diària recomanada per a les dones Notes Wilson. (Yikes.) No cal dir que la combinació de carbohidrats i sucres simples us donarà un bon impuls d’energia de curta durada, però sabeu que no esteu fent cap cos a llarg termini.

Si teniu un maldecap per al te de bombolles, està bé de gaudir de tant en tant. No obstant això, per fer més saludable el te de Boba, el millor és triar una llet sense sucre i demanar llavors de chia i Aloe Vera per als vostres complements diu que Wilson afegeix que les llavors de chia són riques en proteïnes i fibra, cosa que us ajudarà a sentir -vos plenament més temps. Wilson també recomana evitar xarops carregats de sucre quan trieu el sabor i optar per un edulcorant natural com Stevia.

El menjar per emportar

El te Boba és divertit i divertit. És bo beure alguna cosa freda i dolça a través d’una palla més ampla mentre tingueu alguna cosa per mastegar amb cada glop. Els fets no tan divertits? Boba Tea és una bomba de sucre que pot afegir -se a la cintura i embolicar -se amb la salut general si us dediqueu a la regularitat. És a dir, penseu en el te de Boba com ho faríeu Frappuccino . Segur que té cafeïna (de vegades), però el contingut de sucre i les calories buides el converteixen en un mal reemplaçament del cafè o del te antic. Bottom Line: no dubteu a gaudir del te de Boba amb moderació, però definitivament tingueu en compte que no compleix els criteris per a una recollida diària saludable.