La dieta del doctor Gundry: què és, beneficis

Un parell d’anys enrere Kelly Clarkson acreditat La dieta de Gundry dietes de tendència més importants pla saludable alimentari sostenible per provar.

Conèixer l’expert

Vanessa Rissetto Rd és dietista per a la marca nutricional

Què és la dieta del doctor Gundry?

Riseetto em diu que el cardiòleg Dr. Steven

Quins aliments es poden menjar a la dieta de les molèsties?

Segons la dieta Gundry, els aliments següents són baixos en lectines i rics en nutrients beneficiosos. (Nota: no es tracta d’una llista exhaustiva només diversos exemples d’aliments que podeu menjar a la dieta de les brots.)

• Oli de coco
• Kiwis
• Qualsevol
• Alvocat
• Magranes
• Nabius
• Nou
• Xocolata fosca

Aliments que no es poden menjar a la dieta del doctor Gundry

Hi ha molts aliments que heu d’evitar durant la dieta del Dr. Gundry (podeu trobar una llista més llarga des de WebMD aquí ) Però alguns inclouen:

• Pa
• Pasta
• Patates
• Arròs
• Quinoa
• Sucre refinat
• Edulcorants artificials
• Pesa
• Pebrots de campana
• Cogombres
• Llenties
• Melons (qualsevol tipus)
• Tomàquet
• Tofu
• Ametlles amb pells
• Cacauets
• Mantega (fins i tot alimentada amb herba) tret que de les ovelles o les cabres de les vaques A2
• Llet de vaca
• Tots els olis parcialment hidrogenats
• Salsa de tomàquet
• Sóc salsa

Què són els lectins i per què diu el doctor Gundry per evitar -les?

Les lectines són un tipus de proteïna que es troba en animals i plantes amb concentracions especialment elevades en mongetes llenties senceres i algunes verdures per rissetto. Afegeix que el doctor

El que diuen la ciència (i els experts) sobre les lectines

Com a dietista, crec que és més matisat que una simple Evitar les lectines Directiva de Rissetto. Les lectines es troben naturalment proteïnes que es troben en molts aliments vegetals que en realitat tenen molts beneficis nutritius. Tot i que és cert que algunes lectines poden ser problemàtiques en grans quantitats o si els aliments no es cuinen adequadament, la majoria de nosaltres no mengem mongetes de ronyó crues ni llegums no cuits.

El sentiment es va fer ressò del professor associat de Qi Sun al Prohibit Les lectines no són una preocupació per a la salut particular. Va afegir que en els pocs casos en què es coneix que les lectines són nord -americanes nocives generalment no consumeixen prou per provocar problemes.

Rissetto explica que quan els aliments es preparen correctament, xopats o fermentats, el contingut de la lectina baixa significativament i es tornen segurs i nutritius de menjar. Aquests aliments que diu també són rics en antioxidants de fibra i nutrients essencials que sabem que donen suport a la salut i la longevitat metabòlica de la salut intestinal.

En lloc de tenir por de les lectines, animo a la gent a centrar -se en els mètodes d’equilibri i preparació de varietats. Evitar categories senceres d’aliments vegetals per por pot acabar fent més mal que bé.

Heu de provar la dieta del Dr. Gundry o hi ha millors alternatives?

Com a dietista, Rissetto em diu que normalment no ho recomana

Si proveu el

Preguntes més freqüents

Què suggereix el doctor Gundry per esmorzar?

Segons un 2024 Episodi del seu podcast El doctor Gundry dóna suport a menjar els esmorzars següents: iogurt de cabra senzilla o ovella o iogurt de coco; un alvocat amb oli d’oliva i/o petroli MCT i pebre; Un bon grapat de nous de nou de les nous macadàmia; I els ous que diu estan perfectament bé com a menjar per esmorzar sempre que recordeu comprar ous de pastura o omega-3.

La farina de civada és alta a les lectines?

Al mateix episodi del podcast, el doctor Gundry nomena la farina de civada com un dels aliments per a esmorzars que aconsella de tot cor a menjar, fins i tot si és orgànic.

Què menja el doctor Gundry per sopar?

El lloc web del doctor Gundry té un secció sencera dedicada a receptes sense lectina Podeu fer per sopar des de sopa de kale de llimona a Una pizza de paella.